2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Pour la Saint-Nicolas de cette année, la carpe traditionnelle augmentera son prix de 2 BGN et le poisson sera proposé dans les magasins entre 6 et 8 BGN le jour des vacances, écrit Standart.
Dans les étangs autour de Blagoevgrad, jusqu'à présent, aucun changement dans la valeur des prix du poisson n'est envisagé. La carpe sera vendue au détail pour 5,50 BGN et en gros - 4,50 BGN par kilogramme.
Nous sommes obligés de ne pas toucher au prix. Parce que la consommation diminue. Les gens n'ont pas d'argent. Même les marchands de poisson vivant à Sofia ont fait faillite l'année dernière, disent les pêcheurs Lydia et Nikola Nikolovi.
Moins chère cette année sera la carpe argentée, dont le prix par kilogramme est tombé à 2,50 BGN en gros. Le poisson sera vendu au détail pour environ 3,50 BGN le kilogramme.
La carpe d'herbe blanche sera également proposée sur les marchés de Blagoevgrad à un prix inférieur à celui d'habitude. Son prix de détail sera d'environ 5 leva par kilogramme, et son avantage par rapport à la carpe est qu'elle a moins d'os.
Le directeur exécutif de l'Association des producteurs de pêche, Yordan Gospodinov, a déclaré à l'agence de presse FOCUS que les prix de la carpe ne devraient pas augmenter, car la production a été suffisante cette année.
Les pêcheurs du pays demandent aux institutions responsables de vérifier la qualité du poisson avant la Saint-Nicolas. Juste avant les vacances, des commerçants déloyaux tentent de tromper les consommateurs avec le poisson proposé.
Dans le cadre de la prochaine Saint-Nicolas, la municipalité de Stara Zagora organise une véritable fête du poisson dans la ville. L'hôte de l'événement sera le gourou culinaire Uti Bachvarov.
L'événement se tiendra sur le parvis de l'édifice municipal à partir de 11 h.
Le 6 décembre, les zaralii concourront dans les catégories de la plus grosse prise et de la plus délicieuse soupe de poisson. Uti Bachvarov, en plus d'évaluer les compétences culinaires des participants, préparera une soupe de poisson selon sa recette.
Les poissons autorisés sont la carpe, la carpe argentée et le poisson-chat, pesant au moins 10 kilogrammes chacun.
Bien que les statistiques montrent que les Bulgares consomment de moins en moins de poisson, il sera traditionnellement présent à nos tables et ce jour de la Saint-Nicolas, même s'il ne s'agit pas exactement de carpe. Et selon la croyance, qui consomme du poisson avec des écailles le jour de la Saint-Nicolas, profitera d'une bourse pleine l'année prochaine.
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