2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Jusqu'au début de la démocratie, le poisson que la famille bulgare achetait était principalement composé de trois espèces - la carpe pour la Saint-Nicolas, le sprat de mer et le maquereau pour le grill.
Bien sûr, il y avait une catégorie de pêcheurs, désolés pêcheurs, qui, en plus de leur hobby, appréciaient aussi la truite, le thon rouge ou encore le poisson-chat.
Avec l'ouverture des frontières au marché bulgare, des rivières ont coulé avec des produits rares et exotiques, notamment des fruits et du poisson. Du coup, des plats inconnus de nos grands-mères sont devenus de plus en plus des convives à notre table.
Même si vous n'aimez pas le poisson, en particulier la carpe et son arôme spécifique, vous ne refuserez pas un morceau de pain de poisson blanc juteux. Avant de répondre "Oui", vérifiez si le filet provient accidentellement de pangasiuscar le poisson en question est le poisson le plus sale du monde.
Pangasius appartient à la famille des poissons-chats. L'habitat naturel de ce poisson sont les fermes du delta du Mékong, qui est l'une des rivières les plus polluées au monde. Les eaux du Mékong regorgent de poisons chimiques et de bactéries, ainsi que de nombreux déchets industriels.
Les poissons y nagent à volonté, se nourrissant principalement des restes d'autres poissons. Les poissons-chats Pangasius sont élevés dans des fermes le long de la rivière. Le poisson est élevé dans des conditions extrêmement insalubres, se nourrissant généralement d'arêtes de poisson séchées provenant de ses homologues déjà éviscérés et coupés.
Le pangasius, qui est élevé dans ces fermes vietnamiennes, grandit quatre fois plus vite que les autres poissons-chats car ils « pompent » sa nourriture avec des hormones de croissance.
Et si cela ne suffit pas pour que vous y renonciez pour toujours, disons que les femelles reçoivent des injections d'hormones extraites de l'urine des femmes enceintes pour augmenter leur fertilité et leur reproduction.
Selon les grandes chaînes d'épicerie, le poisson importé le plus vendu depuis un an est le filet de Pangasius surgelé.
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Le Poisson Pangasius Est Toxique
Il s'avère que l'un des poissons les plus appréciés de la table bulgare ces dernières années, le pangasius, est toxique. L'habitat naturel des poissons vietnamiens est le fleuve Mékong fortement pollué. Les produits chimiques dangereux et les déchets industriels sont déversés dans le bassin d'eau.
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