2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Bouillie de millet
1 partie de mil, 2 parties d'eau sont nécessaires pour la préparation. Le mil est broyé dans un mortier, bouilli avec de l'eau bouillante dans une casserole, puis légèrement salé. Laisser tremper sous un couvercle chaud.
Versez la bouillie de millet préparée dans des assiettes. Les chefs conseillent d'ajouter des épices vertes, du beurre ou du fromage.
L'autre option consiste à saupoudrer la bouillie de fruits finement hachés, de noix concassées et de sucrer avec du miel. Auparavant, une option consistait à garnir de lait concentré non sucré.
Pourquoi le millet est-il un aliment précieux ?
Pourquoi le millet est-il un aliment précieux ?
Dans la plupart des pays, le mil en tant que produit alimentaire est presque inconnu et est consommé par un petit nombre de personnes (ou dans la plupart des cas principalement par les oiseaux). C'est l'une des principales céréales dans la plupart des pays du Moyen-Orient et de l'Extrême-Orient, en Chine et en Afrique. Le menu hindou, par exemple, est principalement à base de mil.
Le millet est en fait l'une des céréales les plus nutritives connues de l'homme. De nombreux nutritionnistes, par exemple, sont convaincus qu'il contient tous les acides aminés essentiels et que la valeur biologique de ses protéines n'est comparable qu'à la viande et au lait. Une seule tasse de mil fournit 34 grammes (norme quotidienne) de protéines du plus haut degré.
Le millet est plus riche en vitamines et minéraux que toutes les autres céréales. Il contient du calcium et du magnésium précieux, ainsi que tous les oligo-éléments importants tels que le molybdène.
Le millet est un aliment alcalin. Il peut être consommé même par les personnes souffrant d'hyperacidité et d'affections connexes telles que les rhumatismes, l'arthrite et le diabète, et ne peut pas utiliser de céréales acidogènes telles que le blé, peut manger du mil en toute sécurité.
Le millet est un aliment complet dans lequel tous les facteurs nutritionnels - protéines complètes, acides gras insaturés, lécithine, vitamines, minéraux et glucides - sont équilibrés dans une proportion idéale.
De plus, le mil ne provoque pas d'obésité, ce qui ne peut pas être dit des autres céréales, explique la nutritionniste Airola. En effet, les substances alcalines ont tendance à dissoudre les graisses et à les contrer.
Si vous ajoutez à cela le fait que c'est l'un des aliments les plus délicieux, vous comprendrez pourquoi certains le considèrent comme le roi de toutes les céréales.
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