2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Bob Mung est une légumineuse traditionnelle d'Asie de l'Est. Il se caractérise par un léger goût de noisette. Il peut être consommé seul, mais également ajouté à divers plats - soupes, ragoûts, purées, ou utilisé comme accompagnement. Il se marie bien avec les fruits de mer ou le riz basmati. Vous pouvez l'assaisonner avec du gingembre, du curcuma, du curry, du sumac, mais aussi avec des épices au goût.
Très souvent Bob Mung utilisé pour faire des crêpes. A cet effet, ses grains sont trempés - ils doivent être trempés entre 9 et 12 heures, puis égouttés.
À la purée obtenue, ajoutez les épices restantes, qui sont facultatives. Mélangez bien le mélange puis suivez la recette bien connue des crêpes.
Comment faire bouillir les haricots mungo ?
Lors de la cuisson, il n'est pas nécessaire de faire tremper les haricots au préalable. Il suffit de les laver et de les nettoyer. Si Haricots mungo sont entiers, vous aurez besoin de 40 à 50 minutes pour le faire bouillir, et s'ils sont pelés, de 20 à 30 minutes.
Pour une tasse de haricots mungo, vous devez mettre 3 tasses d'eau bouillante. Les haricots sont mijotés pendant 40 - 50 ou 20 - 30 minutes - selon leur type. Le but est à terme d'évaporer l'eau et d'adoucir les grains.
Pour l'aromatiser, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle profonde. Ajoutez-y 2-3 gousses d'ail, le curcuma et le curry. Vous pouvez également ajouter certaines des épices que nous avons mentionnées, ou d'autres à votre goût. Ajoutez ensuite les haricots cuits et laissez mijoter 5 minutes.
Vous pouvez manger les haricots préparés seuls ou les combiner avec des pommes de terre, du riz, des légumes, etc.
Salade de haricots mungo
Produits nécessaires: 1 cuillère à café Pousses de haricot mungo, 2 c. épinards, 2 tomates, 50 g de fromage, 3 c. maïs, 2 gousses d'ail, tige d'aneth, jus de citron, gingembre, curry, sauce soja
Mode de préparation: Lavez et hachez les épinards, les tomates et l'aneth. Ensuite, ils sont placés dans un bol et les germes et le maïs y sont ajoutés. Assaisonner avec les épices et remuer. Râper le fromage par dessus.
La salade convient également comme accompagnement de poulet ou de bœuf.
Ragoût aux haricots mungo
Produits nécessaires: 1 cuillère à café Haricots mungo, 1 oignon, 2-3 gousses d'ail, 1 carotte, 1 racine de panais, 1 poivron rouge, 1 tranche de gingembre pelé et râpé, 2 c. ketchup, feuille de laurier, 1 c. cumin, 1 - 2 c. curry madrasco, une pincée de curcuma, 50 ml d'huile d'olive, sel au goût
Mode de préparation: Les haricots sont lavés, placés dans un bol et remplis d'assez d'eau pour les rendre plus gros que les haricots. Il est laissé au repos pendant plusieurs heures, et si possible - pendant une nuit. Puis filtrer, laver et filtrer à nouveau.
Épluchez l'oignon, l'ail, la carotte, le poivron et le panais et coupez-les en cubes.
Mettez l'huile d'olive dans une casserole et faites chauffer. Ajouter les légumes hachés (sans haricots) et le gingembre. Versez 50 ml d'eau. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajoutez ensuite le ketchup, mélangez bien, ajoutez les épices sèches et le sel. Remuez à nouveau, ajoutez les haricots et versez 3 c. eau bouillante. Bien mélanger le tout et laisser mijoter à feu moyen environ 30 minutes.
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Trucs Culinaires Dans La Cuisson Des Haricots
Si nous devons classer les plats bulgares, alors les haricots seront certainement à l'une des premières places. Il n'y a presque pas de foyer dans lequel les haricots ne sont pas présents à table sous diverses formes. Quelle que soit la saison, les haricots sont un plat toujours pertinent et apprécié.
Cuisson Des Haricots Smilyan
Le roi de notre culture préférée dans notre pays - les haricots, est sans aucun doute le haricot Smilyan. Il est préparé selon une ancienne recette des Rhodopes. Le vrai Haricots smilyanski est cultivé dans le village de Smilyan. Sur le marché, cependant, le nom Smilyanski Bob fait également référence à des cultures qui ne sont pas cultivées dans notre pays.
Les Bonnes épices Pour Les Haricots Verts Et Les Haricots
Il n'y a guère de plat national bulgare plus populaire que les haricots mûrs, qu'ils soient préparés en soupe, en ragoût ou dans une casserole et qu'ils soient maigres ou avec de la viande. C'est l'une des légumineuses les plus couramment utilisées en cuisine, mais malheureusement, si elle n'est pas préparée correctement ou si les mauvaises épices sont utilisées, les haricots peuvent rapidement vous contrarier.
Règles De Cuisson Des Haricots
Les haricots sont parmi les légumineuses bulgares les plus courantes. Venant d'Amérique lointaine, il est extrêmement utile pour le corps humain. Les haricots mûrs sont très riches en protéines proches des animaux, ainsi qu'en de nombreux sels minéraux et acides aminés.
Valeurs Nutritionnelles Des Haricots Et Haricots Verts
Avec le nom des haricots dans notre pays tout le groupe est désigné légumineuses , mais quand le nom est utilisé, il s'agit toujours des haricots et haricots verts . Les haricots mûrs sont le nom des graines de la plante qui sont utilisées pour la nourriture, et les haricots verts sont compris comme les graines vertes et les cosses de haricots verts.
