2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:21
Si nous devons classer les plats bulgares, alors les haricots seront certainement à l'une des premières places. Il n'y a presque pas de foyer dans lequel les haricots ne sont pas présents à table sous diverses formes. Quelle que soit la saison, les haricots sont un plat toujours pertinent et apprécié.
Traditionnellement, il peut être cuisiné sous forme de soupe de haricots, de haricots frits, de salade de haricots. De toute façon, avec n'importe quel autre produit, il devient vraiment savoureux. Par exemple, en hiver, vous pouvez faire des haricots avec de la choucroute.
Il n'y a qu'un petit détail dans la préparation des haricots - cela forme des gaz et gonfle sérieusement nos ventres. Mais nous pouvons nous en débarrasser - nous n'avons besoin que de le faire tremper pendant 12 heures dans de l'eau froide. Vous remarquerez comment il va gonfler.
Puis jetez s'il reste de l'eau, lavez-la et c'est prêt pour la cuisson. Une autre option est de porter à ébullition et de jeter l'eau, puis d'ajouter froid, d'ajouter les légumes et de poursuivre la cuisson.
De cette façon, il cuit très facilement. Une autre astuce pour faciliter la cuisson est d'ajouter une pomme de terre crue et épluchée au début, ainsi que le reste des légumes. Les pommes de terre doivent être entières. Si vous voulez ramollir les haricots une fois qu'ils sont complètement cuits et frits, ajoutez une cuillère à café de lait.
Les haricots les plus appropriés sont la menthe et le céleri comme épices. Les légumes sont célèbres - oignons, carottes, poivrons, tomates. Une fois qu'il est prêt et prêt à être mangé, complétez son goût avec du piment.
Si vous le décidez, vous pouvez faire cuire des haricots au four avec de la viande.
Vous devez d'abord faire cuire les haricots sans aucun légume. Faites ensuite frire les légumes énumérés ci-dessus, ajoutez des haricots, de la viande (de préférence des côtes de porc), des épices. Après la friture, mettre le plat dans un pot en terre cuite pour cuire au four pendant 30 minutes.
Des plats de haricots plus non traditionnels, tels que des boulettes de viande, peuvent également être préparés:
Boulettes de haricots
Produits nécessaires: 300 g épluché des haricots, 3 cuillères à soupe de chapelure, 1 cuillère à soupe de yaourt, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, un bouquet de persil, 5 gousses d'ail, 1 blanc d'oeuf, sel, oignon, menthe séchée, carotte, poivre
Vous avez besoin de panure: 3 oeufs, huile, chapelure
Méthode de préparation: Faites bouillir les haricots puis laissez-les bien égoutter. Pendant ce temps, hachez beaucoup de persil, carotte, poivron, oignon et ail et ajoutez-les aux haricots, ajoutez les autres produits. Bien mélanger et laisser refroidir le mélange pendant au moins une demi-heure. Faites ensuite chauffer la graisse dans une poêle, faites des boules du mélange, roulez-les dans la chapelure et l'œuf, puis faites frire.
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