2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La baie de Goji est une plante très appréciée utilisée en médecine traditionnelle chinoise. Les premiers enregistrements remontent à 5000 ans avant JC, lorsqu'il était cultivé dans l'Himalaya tibétain et dans le nord de la Chine.
Les baies de goji fraîches ne sont généralement disponibles que dans les régions où elles sont cultivées. Ses fruits secs sont disponibles sur les marchés, principalement aux États-Unis, et depuis plusieurs années dans notre pays. Ils ont une teneur en sucre beaucoup plus élevée que les autres fruits secs.
Les baies de Goji ont un goût sucré, et leur structure fine leur permet d'être cueillies uniquement à la main. Les baies de Goji se consomment crues, mais peuvent également être consommées sous forme de jus et même de vin, infusées sous forme de thé ou préparées sous forme de teinture.
Ils complètent également parfaitement le muesli, les flocons d'avoine, les yaourts, les soupes, les salades, les pâtisseries, les crèmes, les biscuits ou les desserts à la semoule.
La dose quotidienne et saine de baies de goji par jour est de 30 g. Avec cette quantité apparemment minime, ce fruit unique donne à notre corps plus de vitamine C que les oranges, plus de bêta-carotène que les carottes et plus de fer qu'une portion de viande rouge.
Il y a 82 calories dans Baie de Goji (100 g). Les baies de Goji contiennent vingt et un grammes de sucre et trois grammes de fibres alimentaires. Cela fournit 8 % de la valeur quotidienne pour les glucides et 12 pour cent de la valeur quotidienne pour les fibres.
Une portion de fruits contient 1 gramme de protéines ou 2 pour cent de la valeur quotidienne de protéines. Il contient 1,6 gramme de graisse, c'est-à-dire. - 3% de l'apport quotidien en matières grasses. Cette teneur en graisses est entièrement constituée de graisses insaturées.
Chaque consommation de baies de goji apporte au corps 12 mg de fer par portion, soit 67% de la valeur quotidienne de fer. Il contient également 20 mg de vitamine C ou 33 % de l'apport quotidien en vitamine C.
La teneur en vitamine A est de 5,7% de l'apport quotidien en vitamine A, tandis que la teneur en calcium d'une portion de baies de goji est de 8 mg, soit 0,8% de l'apport quotidien en calcium. Le cuivre, le phosphore, l'iode, le potassium, le zinc, le sélénium et l'absence de cholestérol se trouvent également dans les baies de goji.
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