2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Une famille bulgare dans notre pays a brisé tous les stéréotypes. Ils produisent un vinaigre de baies de goji unique et unique dans le monde entier.
Une famille bulgare de la ville du Montana a acquis une renommée mondiale grâce à sa production unique. Lydia et Ivaylo Zarkovi se regardèrent. Ils sont les seuls au monde à produire du vinaigre de baies de goji biologique.
Pour le moment, le vinaigre n'est présenté que dans notre pays. Le produit était excellent pendant la foire de Plovdiv. Dans le concours d'innovation pour la première place, 56 produits et développements de 36 entreprises et instituts scientifiques ont concouru, mais le vinaigre naturel a gagné.
Le vinaigre de baies de goji biologique unique se caractérise par un arôme et un goût uniques. Les acides naturels qu'il contient se combinent et préservent les qualités du fruit. En plus du prix à Plovdiv, le produit a également reçu la reconnaissance de l'Association des Chefs de Bulgarie.
Les baies de Goji sont difficiles à conserver fraîches. Ils sont le plus souvent vendus sous forme séchée, mais de cette façon, certaines de leurs propriétés utiles sont perdues. Avec Lydia et Ivailo, cependant, les choses sont parfaites. Dans la production de leur produit, ils parviennent à conserver toutes les propriétés utiles du fruit magique. Cela rend leur vinaigre non seulement unique en son genre, mais aussi incroyablement utile.
L'idée de la famille Zdravkovi est née lorsqu'une de leurs connaissances a commencé à cultiver des baies de goji en septembre dernier. Aujourd'hui, leur produit est certifié. Il ne contient que du sucre brun non raffiné et des baies de goji.
Le système de production est simple. À l'automne, Lydia et Ivailo ferment les fruits frais dans des conserves et les transforment en vin. Ensuite, ils le font avec du vinaigre.
En plus du vinaigre naturel aux baies de goji, la famille fabrique également des vinaigres biologiques à partir de framboises, d'églantier, de baies de sureau et d'aronia. Leur plan est de commencer à essayer de produire plus de vinaigre de fraise sauvage et de myrtille dès que possible.
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