2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Frais asperges sont rapides et faciles à cuisiner et rendent chaque plat un peu spécial. Voici six façons simples de faire des asperges qui ennobliront vos portions.
1. Asperges à la vapeur
Les asperges sont cuites dans un bol vapeur (il existe de nombreux plats vapeur sur le marché ou si vous n'en avez pas, vous pouvez toujours les faire cuire au bain-marie. La cuisson vapeur est une bonne option pour réduire les calories car elle nécessite peu ou pas gras.
2. Asperges cuites ou blanchies
Les asperges sont cuites très rapidement dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient complètement ou partiellement cuites. Si vous ne servez pas les asperges tout de suite, mettez-les dans de l'eau glacée pour arrêter la cuisson. Il conservera également sa couleur vert vif. Certaines recettes nécessitent une cuisson partielle ou un blanchiment des asperges, un glaçage, puis une finition de cuisson plus tardive.
Placez les asperges parées dans une casserole assez grande pour contenir les asperges et suffisamment d'eau salée pour les couvrir d'environ 1/2 pouce. Couvrez-vous et attendez qu'ils reviennent. Pressez les asperges cuites et placez-les dans un grand bol ou de l'eau glacée.
3. Asperges au micro-ondes
Mettre les asperges au micro-ondes avec 2 cuillères à soupe d'eau. Couvrir et faire fonctionner le micro-ondes pendant environ 3 minutes. Remuer et remettre au micro-ondes pendant encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce que asperges sont durs mais fragiles à la fois. Égoutter et refroidir.
4. Asperges rôties
Pour cette méthode, placez les asperges en une seule couche dans un plat peu profond et faites-les cuire au four. La haute température caramélise les sucres naturels des asperges et approfondit leur goût. Une fois cuits, ils peuvent brunir et ne pas avoir l'air aussi frais que lorsqu'ils sont cuits ou cuits. Pourtant, le parfum amélioré en vaut la peine.
5. Asperges dans une poêle
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-élevé. Incorporer l'huile d'olive (de l'huile d'olive est ajoutée pour préserver leur couleur verte), le sel et le poivre. Ajouter l'ail au beurre et les asperges et cuire pendant 10 minutes, en retournant les asperges pour assurer une cuisson uniforme.
6. Asperges grillées
La chaleur élevée prépare rapidement les asperges et leur donne un goût fumé.
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