2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le délicieux fromage italien a un goût très différent de notre fromage bulgare. Il est conseillé d'acheter un morceau de parmesan à râper juste avant de l'ajouter à un plat, une sauce, une salade, etc. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de son goût et ressentir son excellent arôme.
Le parmesan est souvent utilisé en complément des spaghettis, risottos, soupes diverses, salades. En Italie, le fromage est associé à des fruits - le plus souvent des figues et des poires. Une autre façon dont les Italiens mangent le parmesan est comme fromage de table - ils le combinent avec un délicieux pain croustillant.
Si vous souhaitez consommer du parmesan avec du vin, veillez à choisir du rouge. Convient aux vins tels que Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Cabernet Franc, Merlot, Chianti Classico, Rioja et autres.
Lorsqu'il est servi avec du vin ou du pain, le fromage est coupé en fines tranches. Servi de cette manière, le fromage italien, très apprécié dans le monde entier, peut également être consommé avec des fruits ou de la confiture.
Si vous souhaitez l'ajouter à des pâtes ou à une salade (qu'elle soit de fruits ou de légumes), le parmesan doit être râpé. Très souvent, le fromage italien est utilisé pour assaisonner divers types de pâtes, de viande.
Lorsqu'il est servi avec une soupe, un risotto, des pâtes, le parmesan est râpé sur le plat. Le fromage italien est une partie principale de la sauce pesto populaire. La sauce est faite à base de basilic, d'huile d'olive et de fromage - la version classique du Pesto alla Genovese est faite avec du pecorino, mais il existe de nombreuses recettes dans lesquelles le pecorino est remplacé par du parmesan ou du grana padano.
Nous vous proposons une recette de la sauce pesto populaire - vous aurez besoin d'environ 60 g de basilic, 3-4 gousses d'ail, 100 g de pignons de pin et de parmesan, 200 ml d'huile d'olive et d'épices - du sel et un peu de poivre noir.
A l'aide d'un mixeur, broyer les pignons de pin et le basilic, puis ajouter les gousses d'ail, battre à nouveau et lorsque le mélange est homogène, verser un peu d'huile d'olive. Remuer, saler, ajouter du poivre noir et enfin verser le parmesan.
Si vous le souhaitez, préparez la sauce dans un mortier - pour cela, vous devez parfaitement broyer les feuilles de basilic, la technologie est toujours la même. Conserver au réfrigérateur et assaisonner avec pizzas, viandes, salades.
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