2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les phytonutriments sont des composants naturels et biologiquement actifs des aliments végétaux. Les phytonutriments se trouvent dans les fruits et légumes. Ils se trouvent généralement dans la peau des fruits ou des légumes et sont responsables de la pigmentation de la plante. Le sens de "phyto" est une plante et vient du grec.
Diverses études montrent que la plupart des phytonutriments ont l'action d'antioxydants et nous protègent également des cellules destructrices - les radicaux libres. Ces cellules attaquent les personnes saines et provoquent diverses maladies - Alzheimer, cancer, maladies cardiaques et autres. Grâce aux antioxydants, les radicaux libres dans notre corps ne sont pas capables de croître et de maintenir un niveau normal et acceptable.
Manger plus d'aliments végétaux nous aidera à combattre diverses maladies dues à un manque de vitamines et de minéraux, ainsi qu'à aider le métabolisme.
Les phytonutriments ont d'autres fonctions très importantes. Ils résistent bien à divers processus inflammatoires, sont très utiles au bon fonctionnement du cœur, contribuent à une bonne circulation sanguine, à réguler la pression artérielle.
Pour extraire ces substances de votre corps, il est bon de manger beaucoup de fruits - variés et quotidiens. Les phytonutriments sont un élément très important pour votre santé optimale. Grâce à eux, le processus de vieillissement ralentit.
Les phytonutriments sont divisés en plusieurs types:
1. Sois patient - Il y en a pour la plupart dans les fruits et légumes.
2. Thiols - ce sont des phytonutriments qui contiennent du soufre et se trouvent principalement dans le chou-fleur, le chou et le brocoli;
3. Phénols - ils se répartissent comme suit:
- les isoflavones - les légumineuses et surtout le soja en sont particulièrement riches;
- flavonoïdes - myrtilles, chou rouge et cépages plus foncés
4. Lignanes - On les trouve principalement dans le son et les graines de lin.
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Phytonutriments
Il est clair depuis de nombreuses années qu'une alimentation riche en fruits, légumes, légumineuses et céréales réduit le risque de maladies telles que les maladies cardiaques, le cancer, le diabète et l'hypertension artérielle. Les effets de ces aliments sont dus aux antioxydants - des minéraux, des vitamines et des enzymes spécifiques qui protègent les cellules des effets destructeurs des radicaux libres.
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