2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Glutamine est un type d'acide aminé qui agit comme les éléments constitutifs des protéines. En cas de stress, le niveau de glutamine dans le corps diminue.
La glutamine renforce le système immunitaire et améliore les fonctions du système digestif. Aide à la production d'antioxydants, assure un équilibre acido-basique optimal du corps, aide à détoxifier les cellules.
Une carence en glutamine dans le corps se produit avec de la fatigue, des problèmes digestifs, du stress, une incapacité à générer suffisamment d'énergie.
L'apport quotidien recommandé en glutamine est compris entre 1 et 6 ans.
Voici les aliments qui contiennent une grande quantité de glutamine:
1. Viande rouge - la teneur en glutamine est assez élevée;
2. Abats - le foie, les reins, le cerveau et les intestins sont une très bonne source de glutamine. Bien qu'elle ne convienne pas à tous les goûts, la glutamine est importante en termes de nutriments qu'elle contient;
3. Poissons et fruits de mer - les poissons, ainsi que les crevettes, les calmars et autres fruits de mer sont riches en protéines et en acides aminés. Par conséquent, la quantité de glutamine dans leur structure est supérieure. De plus, le poisson cru est la plus grande source de glutamine;
4. Volaille - le poulet et la dinde sont riches en protéines. Le poulet en particulier est riche en acides aminés et en glutamine;
5. Oeufs - ils sont une riche source de protéines, également riche en glutamine;
6. Lait et produits laitiers - la plupart sont une riche source de nutriments, en particulier en termes de glutamine. La quantité de glutamine dans la structure du lait de chèvre est supérieure à celle du lait de vache. Une grande quantité de protéines et de glutamine est également contenue dans le fromage cottage et le fromage;
7. Légumes à feuilles vertes - La majorité des légumes à feuilles vertes sont riches en glutamine. Les légumes crus contiennent encore plus de glutamine. Ce sont des légumes comme le chou cru, les épinards crus, les choux de Bruxelles, les betteraves fraîches;
8. Légumineuses - les légumineuses comme le soja, les pois et les lentilles sont riches en protéines et en glutamine;
9. Autres aliments riches en glutamine - blé, blé, quinoa, riz brun, millet, noix, amandes, pistaches, noix, graines de citrouille, tournesol, cacahuètes et beurre de cacahuète.
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