Glutamine

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Glutamine est un acide aminé synthétisé par l'organisme à partir d'un autre acide aminé appelé acide glutamique ou glutamate. La glutamine est présentée comme un acide aminé conditionnellement essentiel car dans certaines circonstances l'organisme est incapable de produire suffisamment de glutamine pour répondre à ses besoins, elle devient donc "essentielle" lors des tentatives d'obtention glutamine de la nourriture.

L'acide aminé le plus riche dans le sang et le tissu musculaire - la glutamine est impliquée dans un certain nombre de fonctions physiologiques importantes et est particulièrement importante pour maintenir la santé du tractus gastro-intestinal et du système immunitaire. Ces dernières années, la glutamine est devenue de plus en plus populaire parmi les athlètes, car on pense qu'elle aide à prévenir les infections contractées pendant l'exercice et à accélérer la récupération.

Fonctions de la glutamine

La glutamine est une source de nourriture privilégiée pour les cellules qui constituent la muqueuse de l'intestin grêle. De cette façon, il aide à maintenir la santé et l'intégrité du tractus gastro-intestinal. De plus, la glutamine joue un rôle important dans le maintien d'un bon équilibre acide du corps. Il est synthétisé à partir de glutamate et d'ammoniac.

L'ammoniac est un déchet toxique qui se combine avec une acidité élevée, ce qui signifie que c'est une base (contrairement aux acides). À des niveaux élevés d'ammoniac, le corps élimine l'ammoniac du sang en synthétisant glutamine. Si le sang est trop acide (le pH est trop bas), le corps peut décomposer la glutamine en glutamate et en ammoniac, ce qui peut entraîner une augmentation du pH du sang.

La glutamine est également un précurseur du glutathion antioxydant, qui est impliqué dans la synthèse du glycogène.

La glutamine augmente la sécrétion de l'hormone de croissance et joue un rôle très important dans le métabolisme des protéines. Pour cette raison, il est reconnu par les culturistes comme un bon complément. Lorsqu'il est pris régulièrement, il protège les muscles de diverses déchirures traumatiques. Un apport régulier garantit que le tissu musculaire a une quantité tout à fait suffisante pour son développement normal. Sinon, une carence peut survenir car les tissus restants ont besoin glutamine commencera à attirer la glutamine dans les muscles.

Bienfaits de la glutamine

La glutamine peut aider à réduire les effets secondaires associés à la chimiothérapie, aux aphtes, à la diarrhée, aux douleurs musculaires et articulaires.

Le corps métabolise glutamine dans un autre acide aminé appelé glutamate. De nombreux médicaments antiépileptiques, notamment la carbamazépine, le phénobarbital, la phénytoïne et la primidone, agissent en bloquant la stimulation du glutamate dans le cerveau. Par conséquent, les personnes prenant de tels médicaments devraient consulter un médecin avant de prendre de la glutamine en tant que supplément.

La glutamine peut jouer un rôle dans la prévention et/ou le traitement des maladies suivantes: alcoolisme, effets secondaires de la chimiothérapie, allergies alimentaires, sida, syndrome du côlon irritable, rhume, grippe, brûlures graves, rectocolite hémorragique et autres.

Quand prendre de la glutamine

On pense qu'après un entraînement intensif, les niveaux de glutamine dans le corps tombe à 50 %. Pour cette raison, c'est le meilleur moment pour le prendre. Après une séance d'entraînement, il aide à restaurer le glycogène musculaire, stimule la synthèse des protéines et augmente les niveaux de certaines hormones très importantes responsables de la croissance musculaire. Pour les personnes qui s'entraînent, le meilleur moment pour prendre glutamine est d'environ une demi-heure après l'entraînement.

Carence en glutamine

Parce que la glutamine peut être synthétisée par le corps à partir de l'acide aminé glutamate, sa carence n'est pas très courante. La prise de glutamine à partir de sources alimentaires n'est pas connue pour causer des effets nocifs, et même à des doses supérieures à 10 grammes par jour, elle est également considérée comme sûre.

Les concentrations musculaires et sanguines de glutamine s'épuisent rapidement lorsque le corps est confronté à une sorte de stress physique. Par exemple, les exercices de haute intensité, les blessures, les interventions chirurgicales, les brûlures, les infections et la malnutrition font que le corps épuise ses réserves de glutamine et, dans ces conditions stressantes, il est incapable de synthétiser la glutamine assez rapidement pour répondre à ses besoins. De plus, les personnes dont la masse musculaire est faible en raison de la vieillesse ou d'une perte due à des maladies musculaires (par exemple le SIDA) peuvent présenter un risque de carence en glutamine.

Overdose de glutamine

Il n'y a pas d'effets secondaires connus de la prise glutamine, mais des doses excessives peuvent provoquer des maux d'estomac. Si cela se produit, arrêtez de le prendre et lorsque vous recommencez à en boire, prenez de plus petites doses.

Sources de glutamine

En tant que complément alimentaire, la glutamine est disponible sous forme de poudres de protéines, de comprimés ou de boissons mélangées en poudre. La glutamine est impliquée dans des préparations qui contiennent une combinaison d'acides aminés dans des concentrés de protéines.

Les sources alimentaires de glutamine comprennent les aliments les plus riches en protéines, à savoir le bœuf, le poulet, le poisson, les fruits, les légumineuses et les produits laitiers.

Après avoir pris de la glutamine sous forme d'aliment ou de complément, elle est très rapidement métabolisée en arginine, glutamate, citrulline et proline.