2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le fruit de la passion / Passiflora edulis / est un type de plante grimpante de la famille des passiflores. Le fruit de la passion est originaire du Brésil, du Paraguay et du nord de l'Argentine. La plante fleurit en bleu, jaune, rouge et bien d'autres couleurs. Propagation par fleurs et boutures. La plupart d'entre nous ont essayé le goût du fruit de la passion uniquement à partir de jus naturels, mais peu ont essayé le fruit lui-même. Et certainement le fruit vaut la peine d'être essayé.
Le nom de fruit de la passion vient du mot indien "marau-ya" et signifie littéralement "fruit qui peut être mangé d'un seul coup". Du latin "passio" signifie souffrance, c'est pourquoi le fruit de la passion est souvent appelé martyr. De l'anglais « fruit de la passion » signifie « fruit de la passion ».
Le fruit fruit de la passion il a une forme ronde, légèrement ovale et un intérieur très juteux rempli de graines. La couleur du fruit délicieux varie du violet foncé au jaune clair ou à la citrouille. Il a un arôme spécifique qui ressemble au musc. Le goût est doux et acidulé. Le fruit de la passion violet est cultivé dans les régions tropicales et subtropicales, et en plus petites quantités en Afrique du Sud, au Kenya et en Australie.
Son intérieur est beaucoup plus parfumé et a une teneur en jus plus élevée que le jaune. Le jaune fruit de la passion pousse dans les régions tropicales chaudes comme Hawaï, le Brésil et le Sri Lanka. Il est plus gros que le violet et contient trois fois plus de provitamine A. En revanche, le jaune fruit de la passion a une teneur en acide plus élevée et n'est donc pas particulièrement adapté à la consommation directe.
Composition chimique du fruit de la passion
La composition chimique du fruit de la passion comprend la sérotonine naturelle, les alcaloïdes, les glycosides, les flavonoïdes/chrysine/, le maltol, l'apigénine, l'aribine, l'alpha-alanine, l'acide citrique, la coumarine, la glutamine, l'harman et l'harmaline, la passiflore, la pectine, le phénol, le phéno, le sitostérol, sigmasterol et autres.
Le fruit de la passion est riche en vitamines A, C et B. Les minéraux qui sont très bien représentés sont le potassium, le fer, le phosphore et le magnésium, la niacine, l'acide phénolique, les produits photochimiques, les flavonoïdes et autres.
100 g de fruits de la passion contiennent 17 kcal, 2 g de protéines, 2 g de fibres, 5 g de glucides, 0,3 g de matières grasses.
Sélection et conservation des fruits de la passion
Choisissez des fruits gros, sains et lourds. Vous reconnaîtrez le fruit de la passion à sa couleur - violet, rouge ou jaune. Si le fruit est vert, cela signifie qu'il n'est pas bien mûr et qu'il faut le laisser mûrir à température ambiante.
Comme déjà mentionné, violet fruit de la passion est plus parfumé, tandis que le jaune a une teneur élevée en acide, donc si vous pouvez acheter du violet. Les fruits de la passion se conservent au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Fruit de la passion en cuisine
Le fruit de la passion est un fruit adapté à la consommation directe. Couper en deux et gratter la viande avec une petite cuillère. En plus de la consommation directe, le fruit de la passion convient à la confection de jus naturels, salades de fruits, cocktails, marmelades, gelées, glaces et autres desserts. Le fruit de la passion donne un goût exotique et très original au poulet et au porc, ainsi qu'au poisson. Alors n'ayez pas peur et expérimentez.
Des fruits de la passion peuvent être ajoutés au yaourt - vous obtenez ainsi un petit-déjeuner délicieux et très sain. Si vous voulez faire du jus à partir de fruit de la passion, couper les fruits en deux, gratter l'intérieur puis écraser. Enfin, passez le mélange au tamis et profitez des qualités gustatives et santé.
Bienfaits du fruit de la passion
Le fruit de la passion est crédité de nombreux bienfaits pour la santé. Le jus de fruit de la passion est un remède idéal qui stimule la digestion et aide au traitement des problèmes d'estomac. On dit qu'il réduit le risque de cancer. La vitamine C aide à la régénération des tissus et prévient les maladies cardiaques, renforce les os et le système immunitaire.
Le fruit de la passion réduit les symptômes de l'asthme car il bloque l'action de l'histamine. Les graines de fruit de la passion contiennent une grande quantité de cellulose, grâce à laquelle les processus digestifs se déroulent avec succès. La teneur élevée en vitamine A aide à renforcer la vision et aide le corps à éliminer les radicaux libres extrêmement dangereux.
Le fruit de la passion réduit le taux de mauvais cholestérol dans le sang, abaisse la tension artérielle et protège contre les infections virales. Un verre de jus de fruit de la passion avant d'aller au lit aide à un sommeil complet et paisible.
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