2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les pommes de terre sont riches en vitamines B3 et C. La plus grande quantité de pommes de terre dans la composition des minéraux est le fer et le phosphore.
Il est absolument contre-indiqué de manger des pommes de terre crues ou mi-crues. Cela est nécessaire en raison de la pyritrine qu'ils contiennent.
Ils peuvent provoquer des nausées, de la fièvre, des vomissements et, avec une consommation systémique, une érosion de la muqueuse gastrique, une gastrite, des ulcères et même un cancer de l'estomac.
Récemment, une étude menée par des scientifiques de l'Université de Pennsylvanie, aux États-Unis, a révélé que les pommes de terre aidaient à lutter contre l'hypertension artérielle.
Ils ont étudié les pommes de terre "rouges" en particulier, mais pensent que les pommes de terre ordinaires peuvent avoir un effet bénéfique similaire.
"Les pommes de terre ont une mauvaise réputation à juste titre en tant que coupables de l'embonpoint, et la plupart des personnes soucieuses de leur santé les excluent de leur alimentation. Mais la vérité est que lorsqu'elles sont cuites sans graisse, les pommes de terre ne contiennent que 110 calories et de nombreux composés phytochimiques et vitamines utiles", explique Joe Vinson de l'équipe de recherche.
Les participants ont reçu 6 à 8 pommes de terre "rouges" deux fois par jour pendant un mois, cuites non pelées au micro-ondes. Les tests effectués après un mois ont rapporté une diminution moyenne de 3,5 pour cent de la pression artérielle systolique (limite supérieure) et de 4,5 pour cent de la pression artérielle diastolique (limite inférieure).
Les pommes de terre fraîches peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu'à une semaine. C'est exactement ainsi que vous pouvez conserver les pommes de terre cuites au réfrigérateur.
Le plus souvent après cette période, ils changent de goût. Il est important de se rappeler que vous ne devez pas conserver les pommes de terre et les aliments épicés tels que les oignons, l'ail et les piments forts dans le même tiroir du réfrigérateur.
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