2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les statistiques montrent que très souvent les gens consomment moins que nécessaire Vitamine C. Cela est dû à une alimentation déséquilibrée, trop pauvre en fruits et légumes, qui sont une source majeure de vitamine, aussi appelée acide ascorbique.
Mais c'est aussi dû à la façon dont nous préservons, cuisons et transformons les aliments. Le magazine italien Gracia recommande plusieurs règles qui permettent un stockage maximal du contenu de Vitamine C Dans la nourriture.
- Ne coupez pas les produits en très petits morceaux. Plus ils sont coupés et broyés, plus la surface qui entre en contact avec l'air est grande, et donc la possibilité d'oxydation de Vitamine C.
- Déchirer, pas couper. Lorsqu'un légume est déchiré, cela se produit généralement le long des contours des cellules, libérant moins d'enzymes oxydantes et donc moins de vitamine C est perdue.
- Préparez les produits peu de temps avant la cuisson. Plus ils restent exposés à l'air libre, plus la quantité Vitamine C est perdu.
- Ne pas cuire les produits trop longtemps. Un chauffage prolongé augmente l'oxydation de la vitamine C.
- Mettre les produits dans de l'eau déjà bouillante. De cette façon, l'enzyme oxydante est plus facilement détruite par la chaleur.
- Utilisez de l'eau bouillante. La plupart de Vitamine C passe dans le bouillon, son utilisation réduit considérablement le gaspillage d'acide ascorbique.
- Utilisez des jus de purée moins pressés. Ce type de traitement augmente le taux d'oxydation de la vitamine C.
- Conservez les produits dans un endroit frais et sombre. La chaleur et la lumière augmentent l'oxydation. Conserver les aliments au réfrigérateur est utile, mais à quelques exceptions près: les bananes et les tomates, par exemple, si elles sont conservées à température ambiante, augmentent leur teneur en vitamine C en raison de processus enzymatiques qui se poursuivent même quelques jours après la cueillette des fruits.
- Éviter d'écraser les fruits et légumes. Leurs dommages affectent les cellules et améliorent l'oxydation des Vitamine C.
- Aller au marché plus souvent. Et manger plus frais aliments. En trois jours, la laitue perd 9 % de son propre contenu Vitamine C.
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Quelques Règles Pour Une Alimentation Saine
Lorsque nous nous laissons dorloter une ou deux fois par semaine avec une grande pizza nutritive ou notre chocolat préféré, cela ne signifie pas que nous enfreignons notre alimentation saine. Nous pouvons nous permettre de telles transgressions, nous n'avons qu'à suivre quelques règles et nous n'aurons pas de remords.
Règles De Base Pour La Congélation Des Légumes
Tous les légumes qui sont consommés bouillis, cuits au four ou frits peuvent être congelés. Quels légumes ne doivent pas être congelés ? Les concombres, les laitues, les radis et les oignons font partie des produits pour lesquels la congélation est extrêmement inadaptée.
Règles De Base Pour Une Nutrition Complète
Suivons alimentation complète signifie suivre une alimentation équilibrée qui fournit une variété de nutriments. Ceux-ci incluent les acides aminés. Ils sont contenus dans les protéines, les vitamines et les minéraux. La nourriture est une source de substances qui nous donnent l'énergie dont le corps a besoin - protéines, glucides et graisses.
Mangez Des Sprats Frais Pour La Vitamine A Et Du Chinchard Pour La Vitamine D
Très souvent, lorsque nous allons cuisiner du poisson, nous allons à l'épicerie la plus proche et achetons du poisson surgelé. Oui, c'est beaucoup plus rapide et plus pratique ! Mais comme la plupart des produits surgelés/fruits, légumes/, le poisson est bien plus utile frais que dans la version surgelée.
Aliments Pour Obtenir La Vitamine B12 Nécessaire Pour La Journée
La vitamine B12 est la seule vitamine qui a un atome de cobalt dans sa molécule. Le cobalt est important pour les processus métaboliques et est un élément clé de cobalamine , c'est un autre nom pour la vitamine B12. À la lumière de ces faits, il est clair que la vitamine B12 est la plus complexe de toutes les vitamines connues de l'homme.
