2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
En plus de congeler les légumes pour l'hiver, conservez-les sous une forme dans laquelle vous pouvez les utiliser presque aussi frais. De cette façon, ils conserveront leurs propriétés et ne s'écailleront pas, comme cela arrive souvent lors de la décongélation de légumes surgelés.
Faites des tomates séchées dans de l'huile d'olive, très populaire en Italie. Ainsi préparées, les tomates peuvent être utilisées comme fraîches - elles sont délicieuses dans les salades, les pizzas et les plats.
Vous avez besoin de cinq kilogrammes de tomates, d'un mélange d'épices, de sel, de poivre, d'huile d'olive. Réalisez le mélange d'épices à votre goût, il est recommandé d'utiliser du basilic, du romarin, de la sarriette, de la menthe, de la marjolaine, de l'origan. Ce bouquet parfumé convient à différents types de plats.
Les tomates sont lavées et coupées en tranches ou en tranches. Retirez les graines car elles contiennent beaucoup de liquide et cela compliquera la cuisson. Les tranches nettoyées des graines sont disposées dans un plateau.
Les tomates sont salées, saupoudrées d'un mélange d'épices puis - de poivre noir. Saupoudrer légèrement d'huile d'olive sur le dessus. Remuer doucement et répartir à nouveau sur la poêle.
La casserole est placée dans un four préchauffé à cent degrés, mais la porte est laissée ouverte. Sinon, les tomates ne se dessècheront pas, mais seront frites.
Après quatre à six heures, retirez et placez dans des bocaux propres et secs. Arroser d'huile d'olive, fermer hermétiquement avec un couvercle et conserver longtemps au réfrigérateur.
Les courgettes marinées sont un apéritif intéressant qui a le goût des cornichons, et bien lavées, elles peuvent être frites comme des courgettes fraîches.
Les tranches de courgettes marinées en tranches vous surprendront par leur fraîcheur et leur goût, et sorties du bocal elles sont si tendres et croquantes, comme si vous les coupiez dans une courgette fraîche.
Pour un pot, vous avez besoin de deux fines courgettes fraîches, 2 inflorescences d'aneth, 2 gousses d'ail. La marinade est préparée à partir de 1 litre d'eau, 2 grains de poivre noir, 1 feuille de laurier, 30 ml de vinaigre, 60 grammes de sucre, 40 grammes de sel.
Les courgettes sont lavées sans les peler. L'aneth est placé au fond du bocal. Les courgettes sont coupées en tranches d'un centimètre d'épaisseur. Emballez hermétiquement dans le bocal, remplissez d'eau bouillante et fermez avec un couvercle. Après cinq minutes, l'eau est versée.
Faire la marinade à partir des produits nécessaires, faire bouillir et retirer du feu. Ajouter l'ail et la feuille de laurier dans le bocal. Verser la marinade sur le tout et fermer. Il est enveloppé dans une couverture puis laissé au réfrigérateur ou à l'extérieur.
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