2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les oxalates sont des sels et des esters d'acide oxalique avec des bases. Cet acide est l'acide dibasique le plus simple et est en fait un cristal incolore. Les oxalates semblent également incolores. Ils sont à l'origine de sables et de calculs d'oxalate dans les reins, les voies urinaires, la vésicule urinaire et biliaire et les voies biliaires, et rarement dans les glandes salivaires. Le plus souvent, ces pierres et grains de sable sont composés d'oxalates de calcium.
Les oxalates n'ont pas de fonction utile pour le corps humain. Ce sont des déchets purs et simples qui sont excrétés dans le foie lors de la transformation des protéines.
La moitié de ces substances nocives pénètrent dans l'organisme par les aliments. Les oxalates se trouvent dans presque toutes les plantes, où ils agissent comme liants du calcium dans les composés insolubles, qui s'accumulent dans les feuilles et l'écorce de la plante et sont ensuite éliminés à l'automne. C'est ainsi que les plantes se débarrassent de l'excès de calcium et d'oxalates. Mais pas les gens.
Une condition préalable à la formation de calculs d'oxalate et de sable est l'utilisation fréquente d'aliments contenant principalement des oxalates de calcium. Pour ne pas en être victime, il est bon d'éviter les aliments riches en oxalates.
Les aliments riches en oxalates sont: le chocolat, le dock, les épinards, l'ortie, l'oseille, les figues, les pommes de terre, la rhubarbe, les noix, les haricots mûrs et verts, les prunes, les tomates et les raisins rouges, le thé glacé.
Les scientifiques expliquent que ces produits populaires contiennent des niveaux élevés de la substance oxalate - le produit chimique qui provoque la formation de petits cristaux faits de minéraux et de sel.
Pour réduire le risque, le conseil est de boire le plus de liquide possible. L'eau potable est la meilleure solution, mais la limonade aussi, car les citrons sont riches en citrates.
Les hommes sont principalement prédisposés à l'accumulation défavorable d'oxalates dans le corps. Le risque augmente considérablement après les années 1940. Les femmes ménopausées ayant de faibles taux d'œstrogènes et celles dont les ovaires ont été retirés courent également un risque similaire.
Lorsqu'un tel problème existe déjà, il est bon, en plus d'éviter ces aliments, de réduire, mais pas d'arrêter, la consommation de sel. La viande doit également être réduite au minimum. Il est bon pour le corps d'avoir suffisamment de calcium, car il aide l'oxalate à être absorbé par le corps.
Les personnes génétiquement prédisposées devraient consulter un médecin pour voir si elles produisent trop d'oxalate.
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