2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Pâques approche et comme les gâteaux de Pâques et les œufs peints, la table de fête est traditionnellement servie et salade de printemps. Cependant, la plupart des légumes sont traités aux nitrates, c'est pourquoi il est obligatoire de les nettoyer des substances dangereuses avant de préparer la salade.
La professeure nutritionniste Donka Baikova partage une méthode sûre pour nettoyer les nitrates. La salade ne perdra pas son apparence et son goût, et vous serez sûr de ne pas nuire à votre santé, a déclaré le spécialiste à Nova TV.
Le professeur Baykova dit que la plus grande erreur des hôtes est qu'après les achats, les légumes restent dans les sacs en plastique. Ils aident à convertir les nitrates en nitrites, qui sont encore plus dangereux.
Lorsque vous achetez de la laitue pour une salade printanière, assurez-vous d'arracher les feuilles supérieures et de les jeter. Tremper le reste dans un mélange d'eau et de vinaigre et laisser reposer une demi-heure.
Cela éliminera les nitrates sur les légumes. Vous pouvez ensuite le couper comme d'habitude.
Si vous devez préparer la salade immédiatement et que vous n'avez pas une demi-heure pour rester dans l'eau et le vinaigre, assurez-vous de bien la laver à l'eau froide avant de la couper.
La pelure des concombres, des tomates, des courgettes et des radis doit être pelée et les légumes pelés sont lavés à l'eau tiède. Vous pouvez également les blanchir en les trempant dans de l'eau tiède pendant environ 2 minutes avant de les couper pour la salade.
Il est bon de manger des légumes assaisonnés de citron, ce qui empêche les nitrates de se transformer en nitrites.
La laitue, les épinards, les betteraves, les navets, le chou chinois, les oignons frais, le brocoli, le chou-fleur, les radis et les carottes ont la teneur en nitrates la plus élevée.
Les tomates, les poivrons, les haricots, les pommes de terre et les concombres sont plus pauvres en nitrates.
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