2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Tant de bonnes choses peuvent être dites sur le saumon qu'il est difficile de commencer quelque part. Saumon pour la santé, saumon pour maigrir, saumon pour la masse musculaire, les bienfaits de ce poisson unique de la famille des Truites sont indéniables.
Lorsque nous achetons du saumon, nous nous soucions rarement de sa source: il peut être sauvage ou d'élevage. Parmi les saumons sauvages, les saumons du Pacifique et d'Alaska sont les plus utiles, car il y a de nombreux polluants cancérigènes dans les eaux de l'Atlantique.
En plus d'être une excellente source d'acides oméga-3, le saumon contient également du sélénium, des protéines, de la niacine et de la vitamine B12, du phosphore, du magnésium et de la vitamine B6. De plus, avec seulement 100 grammes de saumon, nous obtenons la quantité quotidienne de vitamine D dont notre corps a besoin.
Peu d'aliments peuvent se vanter d'un tel avantage. pourtant saumon fumé peut se vanter des mêmes qualités nutritionnelles que le frais ?
La couleur orange naturelle du saumon est le résultat des pigments caroténoïdes contenus dans la viande. Les poissons élevés en liberté reçoivent une coloration de la consommation de petites moules et de krill. La chair du saumon d'élevage est blanche, mais parce que les consommateurs refusent de la manger, elle est colorée artificiellement.
Les agriculteurs ajoutent les colorants artificiels astaxanthine E161 et canthaxanthine E161 aux aliments pour poissons. Ils sont extraits chimiquement ou extraits de farine de crevettes.
La viande est également colorée après avoir mangé de la levure rouge séchée, mais les mélanges synthétiques sont moins chers. Les mêmes procédures s'appliquent au saumon fumé avant conditionnement.
En général, les experts sont d'avis qu'il faut éviter consommation de saumon fumé. Ils conseillent également d'éviter tous les poissons fumés s'ils ne sont pas cuits sur le feu, car ils peuvent être infectés par la bactérie de la listériose.
C'est une maladie infectieuse extrêmement grave. Elle peut être accompagnée d'une bronchopneumonie, d'une hypertrophie du foie, d'une hépatite et d'autres symptômes.
Les résultats d'un certain nombre d'études et d'études montrent que ceux qui mangent de la viande et du poisson salés et fumés plus d'une fois par semaine sont 74% plus à risque de leucémie que ceux qui essaient rarement de tels aliments.
Conseillé:
Le Fromage Fumé Est-il Utile ?
L'arôme des aliments fumés est très spécifique et donne à une personne des perceptions gustatives différentes. Cependant, cela ne signifie pas que cette façon de cuisiner est la plus saine. Le fumage se fait en utilisant du bois comme source de fumée.
Le Saumon OGM Est Déjà Autorisé Aux États-Unis
La Food and Drug Administration des États-Unis a donné son feu vert à la culture et à la vente de saumon génétiquement modifié . La décision a été retardée de 5 ans, au cours desquels des experts ont évalué si elle présentait un risque pour la santé.
Pourquoi Le Saumon Sauvage Est-il Plus Utile ?
Le saumon ou saumon de l'Atlantique est actuellement une espèce en voie de disparition, mais grâce à sa culture dans des fermes piscicoles, cette délicatesse est proposée à des prix relativement abordables tout au long de l'année. On ne peut pas en dire autant de saumon sauvage pourtant.
Le Poulet Fumé Est Plus Savoureux Si Vous Le Faites Vous-même
Le poulet fumé, qui séduit par son goût et son arôme, est un favori de nombreux Bulgares. Mais la manière dont son goût est obtenu n'est pas connue de tout le monde. Le processus de fumer est connu depuis l'Antiquité. Il était principalement utilisé pour la mise en conserve de la viande, ce qui lui donnait un goût et un arôme spécifiques, et lui permettait également de se conserver longtemps avant d'être consommé.
Idées De Garniture Pour Le Saumon Fumé
Servir du saumon fumé sur la table est considéré comme un symbole de prestige et de prospérité et donc chaque fois que nous pouvons délier légèrement la bourse du budget du ménage, il est agréable d'offrir ce poisson à nos invités. Et pourquoi pas à sa famille, car le saumon, bien que l'un des poissons les plus chers proposés en magasin, est très bon pour notre santé.
