2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Depuis l'Antiquité, les qualités de l'huile d'olive en tant que médicament et moyen d'embellissement, ainsi que son utilisation culinaire, sont largement connues. Consommation régulière de huile d'olive a un effet bénéfique sur tout l'organisme.
Un certain nombre d'études scientifiques ont établi un lien entre la consommation de huile d'olive en réduisant le risque de maladie cardiovasculaire, en soulageant les symptômes de l'arthrite, en réduisant le poids et même en réduisant le risque de développer un cancer du sein.
Les propriétés curatives de l'huile d'olive sont dues à sa composition unique. L'huile d'olive est extrêmement riche en acides gras polyinsaturés, ainsi qu'en acides gras essentiels monoinsaturés rares et en lipides insaponifiés. Ces lipides non saponifiés sont constitués de thérols, de tocophérols, qui ont des propriétés antioxydantes, de terpènes, de carotène, de phospholipides, de vitamine A et de flavonoïdes.
Une étude détaillée menée par des scientifiques de l'Université de Louisiane a révélé que le puissant composé anti-inflammatoire oléocanthal peut être trouvé dans l'huile d'olive. L'oléocanthal a la capacité d'activer la sécrétion en suspension de deux protéines et d'un certain nombre d'enzymes clés dans le cerveau, qui ne permettent pas l'accumulation de protéine bêta-amyloïde dans le cerveau.
La cause spécifique de la maladie Alzheimer n'est pas entièrement comprise, mais selon les neurologues, la principale raison de la progression de cette maladie est l'accumulation de protéine bêta-amyloïde.
Selon le Dr Amal Kadumi, responsable de l'étude, l'ajout de trois cuillères à soupe d'huile d'olive pressée à froid au menu quotidien peut considérablement ralentir l'apparition de la démence et améliorer l'état des patients diagnostiqués avec la maladie. Alzheimer.
Bien que toutes les huiles d'olive pressées à froid contiennent de l'oléocanthal, la teneur la plus élevée de ce composé se trouve dans l'huile d'olive produite dans la ville de Messine, en Sicile. L'utilisation de l'huile d'olive dans le cadre d'une alimentation saine et en prévention des Alzheimer n'est pas la seule application de ce produit.
Il a été démontré que «l'or liquide», comme l'appellent les chercheurs, prévient la perte osseuse due à un traumatisme, à un régime alimentaire ou à des changements hormonaux pendant la ménopause.
Les produits laitiers contenant du calcium ne sont pas les seuls facteurs qui déterminent la formation et la solidité du système osseux. La consommation combinée de produits laitiers entiers et huile d'olive protéger le corps contre le développement de l'ostéoporose et aider à prévenir l'arthrite et le rachitisme.
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