2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La margarine a été inventée en 1869 par un chimiste français. Il est apparu comme un substitut au pétrole alors cher et rare. Au début, il était blanc dur et brillant. Il se composait de graisse de bœuf, de lait et de morceaux de pis de mouton et de vache.
Au début du siècle dernier, cependant, les chimistes ont trouvé un moyen d'épaissir les huiles liquides avec de l'hydrogène. Cela se fait à l'aide d'électrodes métalliques et de chaleur. Ainsi, des huiles végétales et de poisson ont progressivement commencé à être ajoutées à la composition de la margarine.
Aujourd'hui, la composition de la margarine comprend environ 80% de matières grasses, 16-17% d'eau et le reste jusqu'à 100% sont des micronutriments (vitamines A, E, D), des améliorants technologiques - émulsifiants, stabilisants, colorants, sel et plus encore.
Certains produits peuvent avoir une teneur en matières grasses plus faible - 40-60%, et donc avoir une teneur en eau plus élevée. Ce sont les soi-disant halvarini. En raison de leur faible valeur énergétique, ils sont considérés comme diététiques. Ils sont même recommandés par les médecins comme substituts aux graisses animales.
Ce que l'on oublie souvent dans les produits contenus dans la margarine, c'est la présence des antioxydants E 320 et E 321, qui sont cancérigènes. La margarine contient également des concentrés de phosphatides, qui détruisent les globules rouges. Ce sont ces éléments qui rendent ce produit non seulement impropre, mais également nocif à la consommation par rapport à la santé des consommateurs.
Mais suivons aussi le processus de production.
En effet, l'huile ou autre huile végétale utilisée est liquide. Pour le transformer en une masse solide, le produit est chauffé à très haute température sous pression. L'hydrogène est introduit dans le mélange en présence de nickel(s) aluminium comme catalyseurs.
Lorsque les molécules d'hydrogène se combinent avec du carbone, la masse solide souhaitée est obtenue - la margarine. Un certain nombre de processus suivent, tels que le blanchiment (très similaire au blanchiment du linge), la coloration, l'ajout de conservateurs, le parfumage et parfois l'ajout de vitamines.
Il y a plusieurs moments effrayants dans cette production. Le chauffage extrêmement intense et le traitement ultérieur de l'huile détruisent toutes les vitamines et tous les minéraux et modifient la composition des protéines.
D'autre part, les acides gras vitaux sont altérés, et parfois même convertis en ingrédients antagonistes, i. au lieu d'être utiles, ils deviennent nuisibles. Il a été démontré que le manque de ces acides gras contribue aux maladies nerveuses et cardiaques, à l'athérosclérose, aux maladies de la peau, à l'arthrite et au cancer.
La substance margarine est créée artificiellement et est inconnue de l'organisme. Il le traite comme un objet étranger et la quantité qui n'est pas jetée, mais s'accumule dans les cellules graisseuses.
Le pire point de production est la présence de nickel. Il reste dans la margarine. Le nickel ne peut pas être complètement filtré, quelle que soit la méthode utilisée. Et la méthode la plus courante et la moins chère consiste à utiliser un mélange égal de nickel et d'aluminium. Ces éléments sont cancérigènes même à faible dose.
Un métal peut en remplacer un autre et le déplacer du système biologique, il y a donc une forte probabilité que le nickel entre en compétition avec un autre, en fait un métal vital du système enzymatique du corps et contribue à une carence en vitamine B6. Contre ces dommages en arrière-plan restent tous les autres conservateurs et colorants qui détruisent le corps.
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Margarine
La margarine est un substitut artificiel aux graisses animales et végétales naturelles. En effet, dans le concept margarine entrer diverses graisses créées synthétiquement. Après une publicité massive au cours du siècle dernier, la margarine est devenue la matière grasse la plus utilisée au monde.
Comment Faire De La Margarine Et Est-ce Utile
Très souvent, la margarine est appelée un substitut du beurre. Il contient très peu de graisses saturées et contient très souvent moins de calories que le beurre. La margarine est une bonne source de vitamines A et E, ainsi que d'acides gras essentiels.
6 Méfaits Graves De La Consommation De Margarine
Jusqu'à récemment, il n'y avait probablement aucun ménage bulgare qui n'avait pas boite de margarine , disposé quelque part soigneusement sur les étagères du réfrigérateur. Un produit pas cher, qui, contrairement au beurre, n'a pas besoin d'être retiré au préalable pour ramollir, afin qu'il puisse être facilement étalé sur les tranches de pain que nous avons choisies.
Pourquoi Arrêter D'acheter De La Margarine ?
La margarine a été créée dans le lointain 1870 en France, et a été importée aux États-Unis pendant la Première Guerre mondiale. C'était alors le moyen le plus rentable de nourrir la population. Et depuis 1998, les États-Unis détiennent un brevet pour la production de margarine.
Pourquoi Les Graisses Végétales Et La Margarine Sont Nocives
Non, les huiles végétales ne sont pas utiles, contrairement à la croyance populaire et il y a plusieurs raisons à cela. Le sujet est extrêmement important pour votre santé. De nombreux scientifiques ont tort de suggérer que nous utilisons des huiles végétales polyinsaturées pour la cuisson.
