2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Lorsque vous achetez du beurre dans le magasin, vous aimeriez croire que vous achetez un produit fabriqué uniquement à partir de lait. Cependant, des producteurs peu scrupuleux ajoutent parfois des matières grasses végétales à la composition pour réduire les coûts de production, « oubliant » de l'indiquer sur l'étiquette et sans compter que cette « huile » n'est pas du tout de l'huile.
L'ajout de graisses végétales au beurre est illégal. Le beurre de vache est un produit dont la teneur en matières grasses du lait est supérieure à 80 % et en eau inférieure à 16 %, fabriqué à partir de lait entier sans additifs végétaux. Les aliments appelés beurre de vache, mais contenant de l'huile de palme et d'autres huiles végétales, sont faux.
L'utilisation de beurre a un effet bénéfique sur la vision, l'état de la peau et la concentration. De plus, l'huile fournit plus de soutien à notre système nerveux central que la masse de suppléments spéciaux.
Les nutritionnistes disent: vous devriez manger vingt grammes de beurre par jour.
Beurre de vache de qualité est riche en vitamines A, E, D, fer, calcium, potassium, magnésium, phosphore, sodium, cuivre, manganèse et zinc. Mais pour que ce produit laitier particulier soit sur votre table, vous devrez bien réfléchir à son choix, car l'essentiel de son utilité est qu'il doit être naturel.
Comment distinguer le beurre sans matière grasse végétale ?
Le fait est que sous l'emballage du beurre se cache souvent un faux ou même de la margarine. Tout d'abord, lisez attentivement les ingrédients: le vrai beurre est fabriqué uniquement à partir de lait de vache. Si la composition comprend des graisses végétales, de l'huile de palme, d'arachide ou de noix de coco, ainsi qu'un ingrédient appelé « substitut de graisse de lait », il ne s'agit pas d'huile de vache, mais de son analogue bon marché. Beurre de vache naturel ne contient pas de liste des différentes huiles végétales, comme dans la margarine, mais uniquement du lait ou de la crème de lait.
N'achetez pas un article dont le prix est douteux. Beurre de lait naturel ça ne peut pas être bon marché. Examinez l'emballage en détail et lisez les ingrédients dans le magasin. Le produit de la plus haute qualité a 82,5%. Si le vendeur coupe du beurre dans un gros morceau, regardez la coupe. Un bon produit a la même consistance, sans taches ni stries. Brille légèrement à la coupe.
Comment vérifier votre achat de beurre à la maison
- Evaluer les caractéristiques organoleptiques: aspect, couleur et goût. Beurre de vache naturel il sera ferme au toucher. Le beurre de vache ne tachera pas l'emballage lorsque vous l'ouvrirez. Il ne s'y colle pas non plus. La couleur de l'huile naturelle est jaune clair ou jaune, avec une odeur laiteuse délicate et un goût crémeux, sans un soupçon de goût désagréable.
La vraie huile ne peut pas sentir à travers le paquet. Il fond dans la bouche sans laisser de pellicule grasse sur la langue et le palais.
- Laisser l'huile à température ambiante: des gouttes d'humidité vont apparaître sur le faux;
- Faire chauffer dans une poêle: la vraie huile va immédiatement grincer, former une mousse légère et répandre un arôme appétissant, tandis que l'huile de palme va simplement fondre et se répandre
- Mettre un morceau dans de l'eau chaude: le produit laitier va fondre en surface, se transformant en une flaque translucide hétérogène, la margarine va reposer en une couche épaisse et dense. Si vous remuez ensuite l'eau, le beurre se dissoudra et la margarine se désintégrera simplement en petites particules, laissant l'eau claire;
- Congeler le morceau de beurre pendant 3 heures. Après congélation, le beurre ne se coupe pas, il se brise en morceaux, tandis que l'huile de palme s'étale facilement sur le pain;
- Tremper une partie du produit dans de la vodka ou de l'alcool: à partir des colorants contenus dans faux beurre, il acquerra une couleur jaunâtre ou orange.
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