2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Pâques approche et nous allons tous faire le plein d'œufs à peindre et faire des gâteaux de Pâques maison. Mais comment être sûr que les œufs que nous transportons chez nous sont de bonne qualité ?
En choisissant des œufs dans le magasin, nous devons regarder le sceau sur la coquille. Le timbre se compose de chiffres, suivis du symbole BG et d'autres chiffres. Les chiffres avant et après le symbole BG sont importants. Les premiers chiffres indiquent la méthode d'élevage des poules pondeuses.
0 - Ce sont des poules élevées en agriculture biologique. Ils ont accès à un espace ouvert et ne reçoivent pas de médicaments. Il n'y a pas d'OGM ou d'enrichissements chimiques dans leur nourriture.
1 - Cela inclut les poules élevées en liberté. Ce concept signifie qu'une surface de 4 m² est posée sur un oiseau pendant la journée. Il devrait y avoir des nids et des perchoirs dans les salles fermées.
2 - Ce sont des poules élevées au sol. Ici, il y a huit oiseaux par mètre carré, ce qui met les poules sous un grand stress et un certain nombre d'écarts par rapport à leur comportement normal sont observés.
3 - C'est le numéro pour la culture cellulaire. Les oiseaux sont gardés dans des cages dans le hall à l'abri du soleil et mangent des aliments enrichis en vitamines, colorants et médicaments.
Les chiffres après BG indiquent l'indicatif régional et le numéro à trois chiffres du site où les poules ont été élevées. Tout cela est stipulé par l'Ordonnance № 25 du 14 décembre 2005, prise par le Ministère de l'Agriculture et des Forêts.
Ne manquez pas la marque avec la date de péremption et la date de fabrication.
Les œufs sont divisés en tailles:
- S sont de petits œufs de plus de 43 grammes;
- M pèse en moyenne plus de 53 grammes;
- L sont plus grands que 63 grammes;
- Les XL sont très gros de plus de 73 grammes.
Conseils utiles pour cuisiner avec des œufs
1. Utilisez des œufs à température ambiante pour faire des gâteaux et des moules à gâteaux. De cette façon, le mélange ne risque pas d'être coupé et la pâte deviendra légère et mousseuse;
2. Les œufs froids atteindront rapidement la température ambiante si vous les plongez dans un bol d'eau tiède pendant quelques minutes;
3. Pour préparer les baisers, utilisez des œufs tous les quelques jours, car le blanc d'œuf est plus facile à séparer. Les œufs s'épluchent plus facilement quelques jours après la cuisson;
4. Pour vérifier la fraîcheur des œufs, mettez-en un dans un verre d'eau - le nouveau coulera au fond et l'ancien flottera;
5. Conservez les œufs à température constante au réfrigérateur. Sortez-les 30 minutes avant la cuisson et une nuit à l'avance si vous les utilisez pour la cuisson.
Le guide parfait pour cuisiner différents types d'œufs
- eggsufs de caille - mous - 30 secondes, durs - 1 minute;
- Oeufs de poule - oeufs de taille moyenne: mous - 2-3 minutes, durs -6-7 minutes; Gros œufs: mous - 3-4 minutes, durs-9-10 minutes;
- Oeufs de canard - mous -3-4 minutes, durs - 9-10 minutes;
- eggsufs de dinde - mous - 4-5 minutes, durs - 10-11 minutes.
Oeufs d'oie mous-9-10 minutes durs-13 minutes
Oeufs d'autruche mous -50 minutes durs-1 et 30 minutes -2 heures.
Notez que le temps est détecté après que l'eau bout.
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