2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La magie du vin est connue depuis l'Antiquité. Les Romains, les Grecs et tous leurs contemporains vénéraient le goût et le bonheur de la boisson enivrante.
Le goût unique de la cuisine italienne et des régions pastorales pittoresques en combinaison avec la vinification, font de l'Italie une destination idéale pour l'oenotourisme.
Les différentes variétés de vins italiens produits dans ce pays sensuel gagnent de plus en plus en popularité. Voici ceux qui sont connus comme les meilleurs.
1. Chianti
Depuis des siècles, la région de Toscane est connue pour ses vins de Chianti, ainsi que pour les représentants du cépage Vin Santo. Le Chianti est l'un des vins les plus anciens, produit depuis au moins 700 ans. Le Chianti est l'un des vins les plus italiens, et derrière sa renommée se trouvent son goût incroyable et ses années d'expérience dans sa production.
Le nom résume un groupe de vins rouges, parmi lesquels il existe 7 000 variétés. Le Chianti est dominé par la variété Sangiovese, qui est complétée par une couleur canyon saturée et d'autres variétés.
Les caractéristiques du Sangiovese sont une acidité élevée, des tanins moyens à élevés et des niveaux d'alcool élevés. Un ton légèrement orangé dans la couleur autrement ardente du vin est souvent observé.
2. Barolo
Comme les vins de Bordeaux, les vins de Barolo ont besoin d'un long vieillissement pour pouvoir montrer leurs meilleures caractéristiques gustatives. Il s'agit d'une période d'au moins 10 ans. Ce cépage a une concentration de fruit incroyable et des tanins élevés, ce qui nécessite un long vieillissement. Au fil des siècles, Barolo a gagné le surnom de « Vin des Rois et Roi des Vins ».
3. Nébiolo
Une autre variété italienne rouge, du nom du brouillard typique de la région du Piémont (nebbia - brouillard). Les vins Nebiolo ont une densité élevée, une forte concentration en alcool et une complexité exceptionnelle. Les violettes, les mûres, les framboises et même le chocolat peuvent être détectés en termes d'arôme et de goût.
Cette variété est exceptionnelle car elle n'est cultivée quasiment nulle part ailleurs qu'en Italie. Il est extrêmement prétentieux, car il a besoin de haute altitude, mais aussi d'une bonne protection contre le froid et le vent.
4. Jeux de pinots
Les spécialistes recherchent les racines du Pinot Gris en France, mais les vins les plus aromatiques de ce cépage sont produits en Italie. Le Pinot Grigio italien vous séduira par son arôme doux et son goût harmonieux. Il a un goût frais et possède un excellent équilibre acide.
Chaque gorgée remplira votre être d'un riche arôme d'agrumes, de citrons ou de poires. La couleur du Pinot Gris italien peut être dorée ou blanche, voire rose. Au fil des années, les élixirs de ce cépage mûrissent et façonnent leurs qualités.
5. Marsala
Assurez-vous d'essayer le vin de liqueur fortifié Marsala, qui est fabriqué dans les villes siciliennes de Marsala et Trapani. Il est souvent comparé au vin de Porto et, comme lui, est utilisé en cuisine car il donne une saveur subtile aux plats préparés avec.
Marsala surprendra vos sens avec son arôme de vanille, de cassonade, de tamarin ou d'abricot. Certains associent son arôme à celui du miel, des noix, des herbes, du tabac ou des cerises.
Il a un goût unique qui ressemble vaguement au sherry de haute qualité. Au fil des années, son goût s'intensifie et acquiert un profil encore plus net. Fait intéressant, le vin de Marsala était la boisson préférée de l'amiral Nelson.
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