2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La pâte est un produit de pâte dont la forme et la composition peuvent être variées. Depuis des siècles, les pâtes sont connues comme un plat traditionnel en Italie, il n'y a donc rien de plus naturel que de vous offrir des spaghettis, des pâtes, des cannellonis, des tortellini ou d'autres produits similaires à base de pâte séchée lors de vacances dans le pays méditerranéen.
Cependant, il s'avère que malgré les traditions et l'amour des Italiens pour les pâtes, la consommation de cette spécialité a récemment considérablement diminué, rapporte la DPA.
Une étude montre qu'il y a une dizaine d'années, la quantité de pâtes consommée par habitant était d'environ 28 kilogrammes, alors qu'en 2013 elle était de 25,3 kilogrammes. Il est évident qu'il y a une baisse de la consommation de spécialités de ce genre et ce fait ne peut passer inaperçu.
Le phénomène est également commenté par Gabriele Ricardi, professeur de nutrition à l'Université de Naples. Selon lui, ces dernières années, il y a effectivement eu une baisse de la consommation de pâtes en Italie, mais il y a une explication logique à cela. Les plats plus ou moins traditionnels ont été remplacés par des variantes de la restauration rapide.
Progressivement, la consommation de pâtes, mais aussi de pain et de riz diminue, estime Ricardi.
Selon le spécialiste, des changements sont également observés dans la consommation de produits carnés et de légumes. Autant l'Italie adhère à ses traditions, autant les restaurants locaux proposent désormais non seulement des plats typiques de cette région. En général, le menu des restaurants est de plus en plus diversifié et prêt à satisfaire différentes préférences gustatives.
On ne peut manquer de noter que de nombreux restaurants peuvent désormais proposer aux visiteurs des spécialités végétariennes et végétaliennes, ainsi que des produits alimentaires fabriqués dans des conditions écologiques. Et c'est tout à fait normal pour un restaurant moderne qui a beaucoup de concurrence.
En raison de la forte mondialisation, vous pouvez voir de plus en plus de restaurants étrangers proposant une cuisine exotique comme les restaurants chinois. De plus, les habitudes des gens et leur vie quotidienne changent. Tout cela ne peut qu'affecter les préférences culinaires de l'italien moderne.
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