2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La préparation de fondant cela a toujours dérangé la plupart des femmes au foyer et elles sont souvent pressées d'acheter un mélange tout prêt dans les magasins. C'est aussi une bonne option, mais tout le monde sait qu'il n'y a rien de mieux que les glaçages faits maison. Avant d'apprendre à préparer rapidement et facilement du fondant à la maison, clarifions d'abord de quoi il s'agit.
Le fondant est un type de glaçage au sucre qui est préparé à partir de sucre et d'eau par ébullition. Il existe une variété de recettes dans lesquelles vous pouvez ajouter du glucose, des arômes comme la vanille et autres, voire de la gélatine, mais les proportions classiques entre l'eau et le sucre doivent toujours être respectées.
L'autre chose qu'il est important de savoir est que le fondant il n'est pas très durable et s'utilise immédiatement après sa préparation. Cela signifie que vous devez d'abord faire le gâteau, le gâteau, les bonbons ou toute autre pâtisserie que vous avez en tête, puis faire le fondant et l'utiliser immédiatement pour le glaçage.
Voici deux options faciles pour faire du fondant.
Variante 1
Produits nécessaires: 500 g de sucre, 250 ml d'eau, 1 c. glucose.
Mode de préparation: Mélanger l'eau et le sucre dans un bol adapté et cuire à feu moyen en remuant constamment. Vous devriez obtenir un sirop si épais que si vous en laissez tomber une partie dans de l'eau froide, il devrait ressembler à une boule. En faisant bouillir le sirop, retirez la mousse qui se forme, et après qu'elle ait suffisamment épaissi, ajoutez le glucose. Le glaçage ainsi préparé est prêt à l'emploi.
Variante 2
Produits nécessaires: 500 g de sucre, 250 ml d'eau, 1 sachet de vanille
Mode de préparation: Comme la recette ci-dessus, faites un sirop épais à partir de l'eau et du sucre, puis ajoutez la vanille. Il doit devenir un mélange homogène blanc.
Quelle que soit la recette que vous choisissez, gardez à l'esprit que le fondant peut être coloré de différentes couleurs si vous avez acheté à l'avance de la peinture pour confiserie. Si vous voulez que ce soit du chocolat, par exemple, il suffit de faire fondre un peu de chocolat et de l'y ajouter, et pour le rendre brun foncé, ajoutez 1-2 gouttes de refroidisseur.
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