2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Seuls quelques-uns savent probablement ce qu'est une enveloppe. Il est également connu sous les noms de psyllium, isfagula, Ispagol. Sous nos latitudes, il n'est pratiquement pas produit, c'est pourquoi il est peu connu. Son centre de production industrielle est en Inde.
La cosse est fabriqué à partir des enveloppes du tégument du plantain blanc indien (Plantago ovata). On le trouve sous forme de flocons broyés ou plus souvent moulus en farine. Par sa nature la cosse représente fibre grossière (fibre), capable d'absorber l'eau dans le tube digestif et de former un gel épais, donnant une sensation de satiété.
Le psyllium n'a pas de goût prononcé, ce qui est certainement un plus: en l'ajoutant à la nourriture, vous ne ressentirez aucun goût étranger. Mais ses propriétés sont prononcées.
Composition et propriétés de la cosse
La plus grande partie de l'enveloppe se compose de fibres solubles (~ 75 %), qui servent de terreau fertile à la microflore intestinale bénéfique. Ce qui résulte de ce processus, c'est que les bactéries « mangent » des fibres solubles, pénètrent dans la circulation sanguine et abaissent le taux de cholestérol. Des études menées sur ce sujet montrent que la consommation de psyllium 10 g par jour pendant 1,5 mois chez les femmes et les hommes ayant des taux élevés de « mauvais » cholestérol réduit cet indicateur de 10 à 20 %.
A titre de comparaison: le son d'avoine et de blé, appréciés sous nos latitudes, ne contiennent qu'environ 15 % de fibres, dont seulement 5 % sont solubles. Les fibres insolubles ne sont pas décomposées par le système digestif, mais captent nos déchets et les éliminent du corps. Les fibres solubles sont traitées par des micro-organismes intestinaux bénéfiques, ils en ont besoin comme nourriture. Voilà pourquoi la cosse est considéré comme l'un des meilleurs traitements pour la dysbiose.
Ainsi, pour un effet prononcé, il est nécessaire d'accepter simultanément des fibres solubles et insolubles. Boire beaucoup de liquides dans ce contexte est primordial (minimum 2-3 litres par jour).
Il est essentiel de consommer des fibres solubles pour éviter les problèmes intestinaux (en particulier pendant la grossesse, la perte de poids active et les régimes pauvres en glucides), pour améliorer le métabolisme des glucides et également pour prévenir le développement du diabète, des calculs biliaires et de l'athérosclérose.
La cosse ne contient presque pas de glucides digestibles, tandis que les autres sons en contiennent jusqu'à 60%. Se dissolvant dans l'eau, le psyllium ralentit la digestion et l'absorption des glucides et des graisses, ralentissant ainsi la sécrétion d'insuline. Et l'excès d'insuline, comme vous le savez, est directement lié au dépôt de graisse. De plus, une utilisation régulière aide à abaisser la glycémie.
La cosse est également l'entérosorbant le plus puissant. Dans l'intestin, il se transforme en une masse muqueuse et élimine les toxines et les toxines du corps. De plus, son action vise à envelopper les parois du tube digestif, à cicatriser les plaies et les érosions. Il a également un effet positif sur les hémorroïdes.
Husk fournit également un bon drainage du liquide intercellulaire dans les vaisseaux lymphatiques, aidant à expulser les toxines de l'espace intercellulaire.
Comment utiliser?
On pense que la meilleure qualité est broyée en poudre (farine). En plus d'être consommé directement, dissous dans l'eau, il peut être ajouté à des produits diététiques cuits au four, des crêpes, des pâtisseries, des gaufres et plus encore. Il y a aussi une enveloppe de flocons entiers non digérés, approximativement de la taille d'une graine de lin. Les propriétés ne diffèrent pas. Idéal avec du kéfir, du kéfir, du yaourt, des smoothies, du jus, de l'eau.
Il est important d'utiliser correctement le psyllium ! Il est nécessaire de mélanger activement 1 cuillère à café dans un verre de liquide et de le boire sans attendre le gonflement. Buvez plus d'eau si vous le souhaitez. Il est recommandé de le prendre quotidiennement (ce n'est pas un médicament, mais une partie de l'alimentation), car avec la nourriture, nous n'obtenons pas la quantité nécessaire de fibres dont le corps a besoin chaque jour.
Les indications directes d'utilisation peuvent être l'indigestion (constipation ou diarrhée), l'hyperglycémie ou le cholestérol, le syndrome du côlon irritable, la diverticulose. Si vous rencontrez ces problèmes, l'utilisation de la cosse peut être augmentée à 2 à 3 fois par jour. L'essentiel est de ne pas oublier de boire de l'eau.
Attention! Les huskies peuvent provoquer des réactions allergiques. Déconseillé aux personnes ayant des difficultés à avaler, un rétrécissement de l'œsophage, une occlusion intestinale, un envahissement fécal. Une consommation excessive est également déconseillée. En cas de surdosage, il provoque un gonflement et des flatulences.
Préparés avec des cosses, les produits de boulangerie deviennent duveteux et poreux. Sa principale propriété, qui en fait un ingrédient essentiel dans les produits de boulangerie à faible teneur en glucides et sans gluten, est sa capacité à absorber l'humidité et à former une masse gélatineuse. C'est pourquoi il est important que la masse soit homogène, comme un gel, et non en grumeaux. Un gramme de farine de cosse absorbe 45 millilitres d'eau ! Et les produits cuits avec s'avèrent très moelleux, poreux et aérés.
En fait, la cosse remplace le gluten lorsqu'elle est cuite, donc en l'ajoutant, vous pouvez cuire en toute sécurité des crêpes minces, telles que la farine de sarrasin. Sans gluten, c'est difficile à faire - il n'y a pas assez d'élasticité et ils se cassent. Vous pouvez également ajouter de la cosse aux pâtes à base d'amande, de noix de coco, de farine de sésame, cela améliorera considérablement la structure.
En général, l'enveloppe répond pleinement à la devise "plaisir pour la santé". C'est non seulement très sain, mais cela vous permet également de diversifier votre menu, d'inclure des pâtisseries saines de haute qualité et de tirer le meilleur parti de votre nourriture.
Conseillé:
Qu'est-ce Qu'un Bon Vin ? Le Guide Le Plus Utile Et Le Plus Court Est Ici
Le vin de casquette est-il aussi bon que le vin de liège ? Les capsules à vis préservent la fraîcheur et la vitalité du vin, elles conviennent donc parfaitement à la plupart des vins, qu'ils soient rouges, blancs ou rosés. De nombreux vignerons utilisent encore le liège pour leurs vins les plus prestigieux, estimant que le liège naturel permet au vin de "
Fruits Entiers Ou Jus - Qu'est-ce Qui Est Le Plus Utile à Consommer ?
Mode fraîche et embarrassé est très pertinent aujourd'hui. Ils sont à la base d'innombrables régimes, qui sont les plus pertinents chez les personnes occupées mais soucieuses de leur santé. Ils sont rapides et faciles à préparer et sont censés aider le corps à perdre du poids et à se détoxifier.
Mizu Yokan - Qu'est-ce Que C'est Et Comment Est-il Préparé ?
Mizu Yokan est un dessert japonais traditionnel. Yokan est un terme général qui fait référence à ce dessert gélatineux à base de haricots rouges, d'agar et de sucre. Les haricots rouges azuki se présentent sous la forme de tsubuan (pâte de haricots rouges lisse) ou de koshian (pâte de haricots rouges grossière).
Poulet Ou Dinde - Qu'est-ce Qui Est Le Plus Utile ?
Presque tous les nutritionnistes sont d'avis que la viande grasse, en particulier le porc, doit être évitée. Certains pensent même qu'il faut éviter la viande rouge, c'est pourquoi la viande de volaille est la plus utile pendant le régime. Encore une fois, pas tous, car le canard, par exemple, est trop gras.
Sel D'ail - C'est Incroyable à Quel Point Il S'est Avéré Utile
Sel à l'ail est une épice obtenue en mélangeant de l'ail haché sec (de préférence en poudre) et du sel. Il se compose généralement de trois parties de sel et d'une poudre d'ail. Le sel d'ail contient la plupart des propriétés culinaires et curatives de son ail constitutif.
