2025 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 10:21
Vous pouvez vous sécher sarriette seul et profitez d'une épice délicieuse et parfumée pendant de nombreux mois. Pour avoir la sarriette séchée parfaite, il faut enlever la sarriette avec les racines lorsque la période de cueillette est arrivée.
Il existe différentes manières de sécher la sarriette. Lorsque la sarriette est séchée, l'excès d'humidité des plantes s'évapore et les substances biologiquement actives sont préservées.
La sarriette doit être séchée à l'ombre à une température ne dépassant pas 35 degrés. Un apport constant d'air frais doit être assuré.
La sarriette ne doit pas être séchée à la lumière directe du soleil, car une grande partie des nutriments qu'elle contient peut être détruite. La sarriette bien séchée ne change pas son arôme et sa couleur.
Il est préférable d'accrocher les brindilles de sarriette à une corde, en les nouant autour des racines de chaque plante. Les plantes doivent pendre avec les fleurs vers le bas. Ainsi, la sarriette est séchée uniformément, puis tout ce que vous avez à faire est de saisir la plante séchée et de retirer les feuilles et les fleurs séchées avec vos doigts.
Vous pouvez facilement savoir quand la sarriette est déjà séchée. Ensuite, ses pétales peuvent être facilement réduits en poudre entre les doigts.
Vous pouvez également sécher la sarriette entre les journaux. Les armoires et les armoires conviennent à cet effet. Mettez un journal dessus, répartissez la sarriette uniformément et couvrez avec un journal pour qu'elle ne devienne pas poussiéreuse. Une fois tous les deux jours, vous retournez la sarriette. Une fois séchée de cette manière, la sarriette peut être déchirée en petites brindilles.
Vous pouvez également sécher la sarriette sur une grille en bois sur laquelle vous avez tendu de la gaze. Le dessus est recouvert d'un papier journal et les plantes séchées sont retournées tous les jours.
La sarriette séchée se conserve jusqu'à deux ans sans perdre son arôme. Si vous avez séché les racines entières de sarriette, réduisez-les en poudre uniquement lorsque vous devez les utiliser directement pour la cuisson. Vous pouvez même utiliser la racine entière en la trempant dans le plat ou la soupe - de cette façon, vous obtiendrez un arôme puissant.
Si vous avez écrasé la sarriette, conservez-la dans des sacs en papier épais ou des pots en verre foncé hermétiquement fermés. Des caisses en bois ou en carton conviennent également. Les récipients en plastique ne conviennent pas pour conserver la sarriette séchée.
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