2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Si vous souhaitez déguster une cocotte maison en hiver, congelez des légumes en été et en automne, à partir desquels vous pourrez facilement et rapidement préparer ce délicieux plat. Ainsi, vous pouvez le préparer à tout moment pour votre famille ou vos invités.
Le plus simple est de préparer des sachets avec un mélange de légumes, que l'on place dans la cocotte. Vous aurez besoin de tomates, de poivrons, d'aubergines, de gombo, de haricots verts, de carottes et d'épices vertes comme le persil.
Eplucher les légumes, les couper en morceaux et les faire blanchir environ 3 minutes dans de l'eau bouillante. Le blanchiment est fait pour préserver les vitamines utiles dans les légumes et pour faciliter leur traitement culinaire à un stade ultérieur.
Après avoir retiré les légumes de l'eau bouillante, laissez-les égoutter et refroidir et disposez-les dans des plateaux. Ceci est fait pour ne pas écraser les légumes lorsqu'ils sont congelés dans des enveloppes.
Mettez les barquettes au congélateur et au bout de quelques heures, une fois les légumes fermes, faites des sachets avec un mélange pour préparer une cocotte. Il doit contenir tous les légumes et un peu de persil haché.
Après avoir mis les légumes dans le sac, repliez bien les bords pour que tout l'air en sorte. Notez-le pour savoir combien de temps vous pouvez le conserver.
Les légumes en cocotte surgelés peuvent se conserver environ 12 mois. Après cette période, ils peuvent également être utilisés, mais auront perdu une grande partie de leurs propriétés utiles.
Une fois qu'il est temps de se préparer casserole, il suffit de mettre les légumes surgelés dans la poêle sans les décongeler au préalable, car ils se transformeront en bouillie.
Si vous le souhaitez, vous pouvez congeler des sachets avec un seul type de légume et les mélanger lors de la préparation de la cocotte. Vous pouvez également congeler séparément et un peu de persil haché et, si nécessaire, casser un morceau de mélange vert surgelé.
Mais cette méthode est plus peu pratique, car il peut s'avérer que vous ayez besoin de moins de légumes, et une fois que vous les sortez du congélateur, ils n'ont pas besoin d'être recongelés.
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