2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Tout le monde a entendu dire que les légumes à feuilles sont parmi les plus utiles, les épinards en tête. Il est largement utilisé dans l'alimentation saine et la cuisine diététique. Cependant, si vous souhaitez le conserver plus longtemps, il est bon de le congeler. Et avant cela, vous devez le blanchir. Voici comment cela fonctionne:
- Inspectez d'abord soigneusement les feuilles d'épinards pour qu'elles ne soient pas abîmées. Il est bon d'enlever leurs tiges avant de commencer à laver les légumes à feuilles. De cette façon, vous éviterez en grande partie de vous salir l'eau dans laquelle vous le laverez;
- Une fois que vous n'avez sélectionné que des feuilles d'épinards utilisables, il est bon de les plonger brièvement dans un bol profond d'eau froide. Ainsi, la terre et autres débris collés aux feuilles tomberont au fond du plat et le lavage sera plus facile et plus rapide;
"Assurer." épinard il sera bien nettoyé, il est bon de laver chaque feuille séparément sous l'eau froide courante. Laissez ensuite égoutter un moment. Il est préférable d'utiliser une essoreuse à salade, si vous en avez une;
- Ensuite, mettez de l'eau sur la cuisinière à bouillir, dans laquelle vous mettrez les épinards pendant 30 secondes maximum pour les blanchir. Gardez à l'esprit que vous devrez le sortir très rapidement, il est donc bon de le mettre en portions. Estimez leur taille, en fonction de la cuillère trouée avec laquelle vous les sortirez;
- N'oubliez pas que chaque portion d'épinards est mise dans de l'eau bouillante et au bout de 30 secondes, elle est retirée. S'il reste longtemps dans l'eau, il perdra la plupart de ses substances utiles et crachera;
"Dès que vous sortez la portion." épinard, vous devez le plonger brièvement dans de l'eau glacée pour arrêter le processus de traitement thermique. Il est préférable d'avoir une passoire et un grand bol pour pouvoir l'égoutter une fois les épinards refroidis. Ne le gardez pas trop longtemps dans l'eau;
"Si vous avez tout fait correctement jusqu'à présent, vous pouvez l'utiliser." épinards blanchis à la fois pour la consommation immédiate et pour la congélation. Il convient de mentionner que si vous voulez manger ce légume utile pour le moment, il n'y a rien pour le blanchir. A l'état frais il est le plus précieux et convient particulièrement à la préparation de salades fraîches;
- Si vous avez fait blanchir les épinards pour les congeler, après les avoir bien laissés égoutter, vous devez les emballer dans des sacs plastiques, bien les presser avec les mains pour que l'air s'échappe et les disposer dans votre congélateur.
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