2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Avant de commencer à éplucher les légumes, vous devez d'abord les laver. Cela éliminera la saleté et les bactéries sur la surface. Si vous ne le faites pas, ils pourraient pénétrer dans la surface de coupe pendant la préparation.
Pour l'épluchage fin des fruits et légumes, les éplucheurs font un meilleur travail que les couteaux.
Les carottes, les pommes de terre, les asperges, les panais sont de bons exemples de légumes qui sont bons à éplucher avec un économe, car peu de produit comestible est jeté.
La plupart des nutriments sont contenus juste en dessous de l'écorce. Il ne sera pas bon de les jeter, en les épluchant épais avec la chair.
Eplucher les asperges
Les asperges deviennent dures vers le bout de la tige, alors cassez cette partie avec vos doigts. Ensuite, utilisez l'éplucheur pour peler le fond soigneusement et finement. Vous pouvez retirer la peau avec un couteau à éplucher, en le tenant à un angle de 20 degrés.
Vous pouvez utiliser un couteau pour éplucher les fruits et légumes à croûte épaisse ou en flocons comme les oignons, les oranges, les pamplemousses. Les plus gros comme l'ananas et la citrouille sont pelés avec un couteau plus grand.
Avant de peler, coupez le haut et le bas pour obtenir une surface stable et plane. De cette façon, le produit ne bougera pas sur la planche pendant que vous travaillez.
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