2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La plupart des soupes qui sont préparées dans la cuisine bulgare sont construites. La construction peut masquer quelques petits défauts dans la soupe, comme des produits de qualité inférieure.
Les inconvénients des bâtiments sont qu'ils rendent les soupes plus périssables, les mêmes en apparence, et sans oublier les calories excédentaires que nous obtenons à travers le bâtiment.
Le bâtiment le plus commun dans notre pays est le soi-disant "Construction bouillie". Il est fabriqué à partir d'œufs traités thermiquement et est considéré comme sûr. C'est pourquoi bouilli construction est largement utilisé dans les jardins d'enfants et les cantines.
Prenez un bol approprié et battez à l'intérieur 1 œuf, 1 c. farine et 1 c. Yaourt. Chauffer le mélange obtenu sur une plaque chauffante en remuant constamment.
Lorsque la crème épaissit, versez un peu de soupe dans le bâtiment, faites cuire environ 1 à 2 minutes, puis versez dans la soupe finie. Mélangez bien et le tour est joué. Cette soupe peut être conservée et consommée un jour ou deux, mais elle n'est plus recommandée.
Un autre type de bâtiment cuit est celui destiné à un sacrifice. Il est fabriqué à partir d'un œuf coupé en lambeaux. Mettez l'oeuf en fin de cuisson de la soupe et remuez vigoureusement pour faire des petits chiffons.
Construction de jaune et de yaourt - il ne bout pas. Mélanger avec une petite quantité de bouillon et verser lentement dans la soupe. Cette construction convient à la soupe au poulet et aux boulettes de soupe. Attention à ne pas le verser trop vite, car il se croisera et vous obtiendrez les chiffons indésirables dans la soupe.
Il est possible de faire des soupes sans œufs. Le fromage fondu est utilisé à cette fin. Faites fondre à feu doux, ajoutez un peu de bouillon de la soupe et remuez. Lorsque la soupe est prête, ajoutez le mélange.
Crème liquide ou aigre - ajouter directement dans l'assiette avant de servir.
Lait frais - à nouveau avant de servir. Non recommandé pour les soupes contenant des tomates comme la soupe aux tomates ou le ragoût de lentilles.
Crème de café liquide ou sèche - ajouter avant de servir.
Les trois dernières options sont très favorables, sinon tous les membres de la famille l'aiment soupes intégrées.
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