2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
L'une des pâtisseries italiennes les plus connues et les plus faciles à préparer est la crème panna cotta. Vous avez besoin de zeste d'orange râpé, trois quarts de tasse de jus d'orange, une troisième tasse de sucre ou de miel, un sachet de gélatine, une pincée de cannelle, 500 grammes de crème sure.
La crème panna cotta est servie avec une salade d'oranges, pour laquelle vous avez besoin de deux oranges, 1 tasse de sucre ou de miel, 1 tasse d'eau, une pincée de cannelle, 1 anis étoilé.
Faire bouillir le jus d'orange jusqu'à ce que la moitié du liquide se soit évaporé. Ajouter la crème, le sucre et la cannelle. Une fois que cela bout, baissez le feu et laissez cuire pendant sept minutes.
Retirer du feu, refroidir, ajouter la gélatine préalablement dissoute dans l'eau chaude. Ajouter le zeste d'orange râpé et mélanger.
Répartir la crème dans des moules en remplissant les trois quarts de leur volume. Laisser reposer quatre heures au réfrigérateur. Servir avec de la salade. Il est préparé en versant de l'eau dans une casserole et en ajoutant du sucre et des épices.
Après ébullition, faire bouillir à feu vif pendant cinq minutes. L'orange, coupée en petits cubes, est ajoutée au sirop et bouillie à nouveau, puis immédiatement retirée du feu. Laisser refroidir et servir froid en versant la crème panna cotta.
Le gâteau italien Krostata meringué est délicieux, qui est préparé avec de la crème au citron. Vous avez besoin de 300 grammes de farine, 120 grammes de sucre, 120 grammes de beurre mou, 100 grammes de beurre dur, 2 œufs, 1 cuillère à café de levure chimique, une pincée de sel, le zeste d'un demi citron, le jus de deux citrons, 140 grammes de sucre, 4 œufs. Séparément, vous avez besoin de 3 protéines et 3 cuillères à soupe de sucre.
Faire un puits dans la farine et ajouter les œufs, le beurre dur, le sucre, la levure chimique, le sel, le zeste de citron et pétrir une pâte élastique. Il est roulé en boule et laissé au réfrigérateur pendant une heure. Il est sorti et roulé.
Un moule rond d'un diamètre de 26 cm est tapissé de papier sulfurisé ou graissé. Étaler la pâte dans le moule en faisant un bord haut. Le four est chauffé à 180 degrés, les haricots sont placés sur la pâte pour qu'elle ne gonfle pas.
Cuire au four pendant 10 minutes, jeter les haricots. Préparez la crème en battant les œufs avec le sucre et le jus de citron, ajoutez le beurre mou et battez. Étaler la crème au citron dans la pâte cuite, cuire encore 20 minutes.
Battre les blancs d'oeufs avec le sucre glace. Placer sur le gâteau et aplatir, cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
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