Thé Noir

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Thé noir, le thé blanc et le thé vert sont fabriqués à partir de la plante Tea / Camellia sinensis /. Pour les trois types de thé, différentes parties de la plante sont sélectionnées à des moments différents. De plus, ils sont autorisés à fermenter pendant une période de temps différente.

Pour le thé blanc, les parties les plus jeunes de la plante sont récoltées, qui ne sont pas soumises à la fermentation. Toutes les parties de la plante sont utilisées pour le thé vert, et sa fermentation est interrompue rapidement.

Au cours de ce processus oxydatif, les feuilles changent de couleur du vert au noir. Le thé noir subit une fermentation complète. Le thé est ensuite emballé et reçoit une marque. Ces dernières années, le thé noir est devenu l'une des boissons les plus populaires, qu'elles soient froides ou chaudes.

Ces dernières années, un nouvel accent a été mis sur les bienfaits thérapeutiques de la consommation de thé. Bien sûr, il existe différents types de thé parmi lesquels choisir, mais tant que vous n'aurez pas fait des recherches approfondies sur ce sujet, vous ne pourrez peut-être pas faire la distinction entre les différentes variétés.

Si vous ne savez rien sur thé noir, tu n'es pas seul. Beaucoup de gens ne connaissent pas cette boisson apaisante unique. Mais une fois que vous avez découvert le thé noir, vous pouvez facilement remplacer votre café du matin par une tasse de thé. Voyons ce qu'il a de si spécial.

Pour bien comprendre le phénomène du thé noir, il faut parler un peu de géographie. Le thé noir est cultivé en hauteur, dans des régions comme les montagnes bleues de l'Himalaya. L'Assam, qui est cultivé par plus de 800 manoirs, est l'un des plus grands producteurs de thé au monde.

Ce thé noir peut être mélangé avec des thés africains ou de Ceylan pour faire des thés anglais et irlandais. Ce mélange est courant dans les villes européennes comme Hambourg et Amsterdam. Les thés non mélangés sont également très populaires et sont appelés thés uniques.

Composition du thé noir

Le thé noir contient un certain nombre d'ingrédients précieux qui améliorent la santé. Il contient une grande quantité de caféine, de vitamines C et E. Le thé noir est un antioxydant très puissant. Les autres ingrédients qu'on peut y trouver sont les polyphénols, la théophylline et la théobromine, le fluor, un certain nombre d'oligo-éléments, les catéchines et les huiles essentielles.

Une tasse de thé noir contient 45 mg de caféine.

Faire du thé noir

Si tu veux etre faire une bonne tasse de thé noir, utilisez environ 2 g de feuilles ou 1 c. Versez-les avec de l'eau très chaude / 90-95 degrés /, faites bouillir pendant environ 5 minutes, puis filtrez le mélange.

Le thé noir a un goût amer, voire légèrement intrusif. Les premières gorgées ne sont pas agréables pour la plupart des gens, mais après avoir bu quelques verres, les vrais connaisseurs en tombent amoureux. Peut être combiné avec du lait, du sucre ou du miel.

Sélection et conservation du thé noir

Il est préférable d'abandonner le thé en paquet, car il est le plus souvent de qualité plutôt médiocre. Il est préférable de choisir des thés en vrac et cela s'applique non seulement au noir, mais aussi à toute autre variété. Il ne devrait pas y avoir de poussière, car cela indique qu'il n'est pas de bonne qualité. Le thé noir doit être de la même couleur et de la même taille.

L'humidité admissible est de 6 à 8%. Vous pouvez définir ce paramètre facilement même à la maison. Pour ce faire, prenez quelques pétales en main et frottez-les vigoureusement. Si une odeur de brûlure apparaît, c'est un signe certain que le thé a été séché et de mauvaise qualité. D'autre part, l'odeur de moisissure est un signe que le thé a une humidité très élevée et est également de mauvaise qualité. Un tel thé est inacceptable pour la consommation car il contient des micro-organismes nocifs.

La fraîcheur du thé noir peut être jugée par son arôme frais. Cependant, cette règle ne s'applique pas à la variété Pu-erh, qui au contraire doit être conservée plusieurs années afin d'atteindre un certain degré de fermentation.

La durée de stockage autorisée est d'environ 1 an. Il est important de le conserver dans un endroit sec et de ne pas le stocker en plein soleil. L'une des choses les plus importantes est de garder l'humidité du thé noir.

Bienfaits du thé noir

L'une des principales raisons de la popularité phénoménale du thé noir réside dans sa nature apaisante. Les amateurs de thé ont longtemps expliqué en plaisantant que cette boisson était destinée aux nerfs instables, mais il existe maintenant des études scientifiques prouvant cette thèse.

Des chercheurs de l'University College London ont découvert que le thé noir réduit les niveaux de cortisol - une hormone du stress - dans le sang. La recherche a montré que les niveaux de stress des buveurs de thé diminuent plus rapidement que ceux qui ne boivent pas.

L'étude a inclus 75 jeunes qui ont été divisés en deux groupes et observés pendant six semaines. Un groupe a bu une boisson au thé à la caféine aromatisée aux fruits, mais fabriquée à partir des ingrédients contenus dans le thé noir. L'autre groupe a reçu un placebo qui contenait de la caféine et avait un goût de thé, mais ne contenait pas de vraies substances de thé.

Les deux groupes ont été soumis à des situations stressantes - possibilité de chômage, accusations de vol à l'étalage ou incident à l'hôpital. Les groupes devaient ensuite donner leur réponse orale et justifier leurs affirmations devant une caméra. Pendant ce temps, les chercheurs ont mesuré leur tension artérielle et leur taux de cortisol.

Les chercheurs ont découvert que ces situations provoquaient une augmentation significative de la pression artérielle dans les deux groupes. Mais environ une heure plus tard chez ceux qui bu du thé noir, les niveaux de cortisol ont diminué de près de 50 %, tandis que ceux qui ont pris un placebo n'ont diminué les niveaux que de 27 %.

Le chercheur Andrew Stepto déclare: Boire du thé est traditionnellement associé à la sédation, et de nombreuses personnes pensent que boire du thé les aidera à faire face au stress de la vie quotidienne. Bien qu'il ne réduise pas les niveaux réels de stress que nous subissons, le thé a pour effet unique de ramener le niveau d'hormones de stress à la normale.

Stepto ajoute: Cela a une valeur thérapeutique importante, car une récupération lente après le stress est associée à un risque élevé de maladies chroniques, telles que les maladies coronariennes.

Le thé noir est célèbre avec ses capacités thérapeutiques. En Chine, par exemple, ses fans prétendent avoir un risque minime de cancer ou de diverses autres maladies. Il est clair, cependant, qu'ils sont moins susceptibles d'avoir des problèmes de santé que ceux qui ne consomment pas de thé.

Le thé noir a également un effet tonique sur le corps en raison de la teneur élevée en caféine dans sa composition. Il a un effet excitant similaire à celui du café. Un autre ingrédient du thé - la catéchine, a un effet antioxydant sur le corps.

Il serait faux d'appeler le thé noir un remède magique. Boire la boisson ne garantit pas que nous nous protégerons des maladies graves. Mais il est prouvé que la consommation régulière de thé noir a d'innombrables bienfaits thérapeutiques et que si ce thé devient une habitude, nous serons mieux protégés des maladies cardiaques, du cancer et des maladies liées au stress.

En conséquence, vous pouvez donner une chance au thé noir. Sa consommation n'est associée à presque aucun effet secondaire, alors qu'il existe de nombreuses preuves suggérant qu'il s'agit d'une alternative saine aux autres boissons.

Perte de poids avec du thé noir

Boire régulièrement du thé noir pur peut considérablement améliorer votre poids et vous débarrasser des kilos en trop.

Le thé noir contient des substances précieuses qui réduisent le taux de mauvais cholestérol dans le sang, réduisent au minimum l'apport de graisse corporelle. La boisson n'a un effet amincissant que si elle n'est pas ajoutée d'exhausteurs tels que sucre, lait, crème et autres.

Les dommages causés par le thé noir

Il est important de savoir que le thé ne doit pas être consommé en plus grande quantité que 2-3 tasses par jour, car il peut provoquer des insomnies, ainsi que des troubles du système digestif. La raison en est précisément la teneur élevée en caféine qu'il contient, ce qui entraîne des problèmes de sommeil si vous en abusez avec cette boisson. Cela est particulièrement vrai pour les femmes enceintes pour lesquelles cette propriété du thé noir peut conduire à une naissance prématurée et est donc contre-indiqué pour eux.

Il n'est pas recommandé aux personnes qui ont des problèmes avec le tractus gastro-intestinal ou avec une acidité élevée. D'autre part, le thé noir a un effet puissant sur les reins et aide à dilater les vaisseaux sanguins. C'est pourquoi il est déconseillé pour l'athérosclérose, la thrombophlébite et l'hypertension.

La consommation d'une grande quantité de thé noir aide à éliminer le magnésium et le calcium de l'organisme. Ceci, à son tour, provoque une diminution de la dureté des os et des articulations. La consommation excessive de cette boisson revigorante comporte un risque de développer la goutte.

Erreurs dans la consommation de thé qui rendent cette boisson nocive

1. Ne le buvez pas trop chaud ou froid;

2. Ne le rendez pas trop fort;

3. Ne buvez pas de thé à jeun;

4. Ne buvez pas le thé d'hier;

5. Ne le faites pas cuire trop longtemps;

6. Ne le faites pas cuire plusieurs fois;

7. Ne prenez pas de médicaments avec du thé.

On peut dire que c'est l'éternelle boisson classique et préférée de milliers de personnes à travers le monde avec le café aromatique. Cependant, il est important de se rappeler qu'il ne faut pas en faire trop, car dans ce cas, cela peut nuire à votre santé et altérer la qualité du sommeil.