Cupidon Blanc

2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30

Cupidon blanc (Ctenopharyngodon idella) est l'un des plus grands membres de la famille des carpes. Il a été amené de Russie dans notre pays et sa patrie est les fleuves Amour et Ussuri en Extrême-Orient. En raison de ses qualités économiques extrêmement précieuses et de son taux de croissance rapide, la carpe herbivore est progressivement déplacée artificiellement en Amérique et en Europe.

Les premières carpes herbivores ont été importées en Bulgarie en 1964. La carpe herbivore, mieux connue sous le nom de carpe herbivore, est ainsi nommée car elle a été exportée de Chine et importée dans de nombreux pays étranges afin de contrôler la pureté de l'eau dans divers réservoirs. Cupidon peut être trouvé dans les piscines, les barrages et les rivières dont l'eau coule lentement.

Caractéristiques de la carpe herbivore

La carpe herbivore atteint plus de 120 cm de long et pèse environ 32 kg. C'est un fait curieux que la plus grande carpe herbivore enregistrée pèse 39,75 kg et a été capturée dans notre pays en 2012 à Vacha Dam. La viande de cupidon blanc est savoureux et blanc.

Le poisson a un corps arrondi allongé, qui est couvert de grandes écailles, semblables à celles de la carpe. Le dos de la carpe herbivore est gris-vert et ses flancs s'éclaircissent progressivement avec une teinte dorée. Sa tête est large et aplatie, sa bouche est grande. La carpe herbivore présente de nombreuses similitudes avec le mulet de rivière.

À un jeune âge, la carpe herbivore se nourrit principalement de plancton. Le régime alimentaire des poissons plus âgés se compose de plantes aquatiques. Il se nourrit de roseaux, qui sont jetés dans l'eau, de feuilles de chou, de luzerne, de betteraves et autres. Pour cette raison, il est parfois installé dans des étangs à la végétation riche pour le débarrasser de l'encrassement.

En été, il mange très intensément, mangeant autant de nourriture que son propre poids. La carpe herbivore s'installe dans des étangs avec de l'eau stagnante, avec la carpe.

Attraper la carpe herbivore

Pour appât lors de la capture cupidon blanc Le maïs au lait, les petites tomates dures, les boulettes de protéines aux fruits, les cornichons, les gâteaux, la jeune luzerne ou le trèfle peuvent être utilisés. La carpe herbivore est capturée en automne et au printemps, par temps ensoleillé et calme. Il est obligatoire de se taire, sinon le poisson cesse de se nourrir et se cache dans la végétation aquatique dense.

L'assemblage doit se faire avec un gros poids, une longue laisse et deux billes de protéines. Lorsqu'une carpe herbivore plus grosse commence à essayer l'appât, cela s'accompagne généralement de contractions en haut de la ligne, il est donc important de les surveiller. Dans la plupart des cas, après la morsure de la carpe herbivore, elle se retrouve fortement envahie par les endroits de végétation où elle cherche un abri.

Composition de la carpe herbivore

100g frais cupidon blanc contiennent 132 calories, 6,4 g de matières grasses, 82 mg de sodium, 0,6 acides gras oméga-3, 93 mg de cholestérol, 17,6 g de protéines.

Sélection et stockage de la carpe herbivore

Dans le réseau commercial cupidon blanc se trouve principalement sous forme entière, nettoyée ou en filets. Lors de l'achat de carpes herbivores, les consommateurs doivent faire attention aux conditions universelles pour tous les poissons - les yeux ne doivent pas être troubles, car cela indique que le poisson est vieux.

La chair du poisson doit avoir l'air fraîche, sans traces de rayures. L'odeur ne doit pas être envahissante. Cupidon a une chair très tendre et perd son goût trop vite. Pour cette raison, il est recommandé d'acheter du poisson frais à cuisiner le même jour.

Cupidon en cuisine

Cupidon est un excellent poisson pour paner, mijoter, frire et même gélifier. Il peut également être préparé sur des brochettes, pour lesquelles les filets de cupidon sont coupés en cubes, qui, après avoir mariné, sont enfilés sur des brochettes.

Cupidon blanc avec la carpe et la carpe argentée donnent un bouillon très parfumé et dense, qui est une excellente base pour la soupe de poisson ou les filets de méduse aspic. Une autre option intéressante pour faire de la carpe herbivore est, après avoir fait bouillir les parties de sa queue, de les passer au tamis et de les gélifier avec de la confiture de gingembre et de myrtilles.

En général, les carpes herbivores sont des poissons à chair de plus en plus ferme. Il convient à la préparation de nombreux plats, mais il n'est pas recommandé de le griller car il appartient au poisson séché.

Nous vous proposons une recette géniale et très facile de filet de cupidon blanc Cuit. Produits nécessaires: filet de carpe herbivore, poivre noir, huile d'olive, basilic et sel.

Préparation: Enduire le poisson d'huile d'olive et saupoudrer d'épices. Bien mélanger et laisser reposer au moins 2 heures. Ensuite, faites cuire le cupidon dans un moule recouvert de papier d'aluminium dans un four préchauffé à 180 degrés. Au bout de 30 minutes, le poisson est prêt. Si vous voulez obtenir une croûte croustillante, retirez le papier d'aluminium au cours des 10 dernières minutes de cuisson. Servir avec des pommes de terre.