2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les restaurants au Royaume-Uni déterminent les prix de leurs plats en fonction de la longueur des noms des plats, écrit le Daily Mail. Cette conclusion a été tirée par le professeur Dan Gurafski, linguiste à l'Université de Stanford qui a mené une étude sur le sujet.
Il a révisé plus de 6 500 menus. Il s'avère que chaque lettre supplémentaire ajoutée au nom d'un plat s'ajoute au prix final de 0,18 $.
Le professeur prétend qu'il arrive souvent que les gens paient moins pour un plat impressionnant et unique que pour son nom impressionnant.
Gurafski tire une autre conclusion - les restaurants chers et luxueux ont un nombre très limité de plats, mais en même temps tous leurs plats ont des noms assez longs.
Le professeur pense que cette pratique des restaurateurs est de convaincre leurs clients de payer plus cher, même s'il n'y a pas beaucoup de choix dans le menu. En fait, les restaurants essaient d'impressionner leurs clients, mais pas avec certains qui savent à quel point le goût et le type de plats sont exquis, mais plutôt avec des noms tordus et longs.
Le professeur américain estime que les restaurateurs essaient d'impressionner leurs clients en mettant uniquement l'accent sur le raffinement de leurs plats au menu, mais en fait la nourriture n'est pas très sophistiquée.
En conclusion, le professeur de l'université de Stanford explique que dans les fast-foods les plats ont des noms assez courts et sont bien moins chers que la nourriture des restaurants.
Selon le professeur Brian Wansink, le choix du plat dépend de l'endroit où nous nous asseyons dans le restaurant. Le professeur Wansink est l'auteur de Slim By Design.
Il affirme que les personnes qui s'assoient aux tables les plus légères du restaurant, ainsi que celles qui s'assoient à des tables hautes, font des choix alimentaires beaucoup plus sains que les autres visiteurs.
Selon le professeur, la proximité de la table par rapport à la télévision dans le restaurant est également importante - ceux qui sont assis à côté de la télévision commandent plus souvent des aliments frits.
Il s'avère également que les personnes qui ont choisi de s'asseoir aussi loin que possible de la porte d'entrée du restaurant commandent rarement une salade.
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