2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Dans notre quotidien mouvementé, nous n'avons souvent pas le temps de cuisiner et certains délicieux plats traditionnels bulgares sont oubliés. Voir nos idées et suggestions.
Les boulettes de viande en sauce sont un délicieux plat traditionnel bulgare. Préparez à partir de 500 grammes de viande hachée, 1 oignon, 1 kg de pommes de terre, 3 cuillères à soupe de purée de pommes de terre, 1 bouquet de persil, 1 cuillère à café de poivron rouge, poivre noir et sel au goût, huile de friture.
Epluchez un oignon et hachez-le finement, mélangez-le à la viande hachée, ajoutez le persil finement haché, le poivre noir et le sel. Bien mélanger le tout et former des boulettes de viande. Chaque boulette de viande doit ressembler à une boule. Ils sont frits et sortis dans une assiette séparée.
Faire revenir la farine, ajouter le poivron rouge et la pâte de tomate. Ajouter un peu d'eau bouillante et ajouter les boulettes de viande et les dés de pommes de terre au mélange. Les boulettes de viande peuvent être cuites avec des pommes de terre ou cuites au four.
L'un des plats les plus traditionnels sur la table bulgare est le porc avec du riz. Vous avez besoin de 600 grammes de porc, 1 tasse de riz, 200 millilitres de bouillon, des épices au goût.
La viande est coupée en morceaux et frite, en ajoutant un peu d'eau au ragoût. Ajouter un verre et demi d'eau bouillante et quand la viande ramollit, ajouter le riz. Après avoir mijoté pendant dix minutes, transférer dans une casserole, saupoudrer d'épices et cuire au four en ajoutant le bouillon.
Un autre plat traditionnel, bien que moins populaire, qui convient également aux fêtes telles que la Saint-Georges et Pâques, est le four d'agneau grillé.
Vous avez besoin d'un kilo de boyaux d'agneau, 200 millilitres de bouillon, 100 grammes de beurre, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 1 botte d'oignons verts, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à café de poivron rouge, sel et poivre au goût.
Les intestins sont très bien lavés à l'intérieur et à l'extérieur sous l'eau courante. Puis trois par trois sont tressés. Disposer dans un plateau rond. Porter le bouillon à ébullition et ajouter le beurre et la farine frite au paprika, puis le concentré de tomate.
Les intestins sont remplis de ce mélange et saupoudrés d'oignons verts hachés et de persil. Cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient roses.
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