2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Les plats cuisinés dans des casseroles sont extrêmement savoureux, mais certaines règles doivent être respectées pour bien les préparer.
Placer les pots dans un four froid et chauffer lentement. Ils ne doivent pas refroidir brutalement car ils vont se fissurer. Les plats non peints sont meilleurs, qui avant la première cuisson doivent être lavés uniquement avec de l'eau et mettre plus de graisse pour en absorber le plat.
L'un des plats bulgares classiques dans une casserole est Fromagerie style ski. Produits nécessaires pour une portion: 150-150 grammes de fromage de vache, un demi-oignon, 1 œuf, une tomate de taille moyenne, 2 cuillères à soupe de beurre, du poivron rouge, si désiré - 1 piment fort.
Les parois et le fond du pot sont enduits d'huile. Versez l'oignon finement haché, recouvrez le dessus avec le fromage coupé en gros morceaux et saupoudrez de poivron rouge.
Coupez le piment fort en lanières ou broyez-le, s'il est sec, et ajoutez-le à la casserole. Disposer les tranches de tomates dessus et mettre un morceau de beurre dessus.
Couvrir avec un couvercle et mettre au four pour cuire environ 20 minutes. Battez ensuite l'œuf sur le dessus et remettez-le au four. Servir garni d'un brin de persil et de piment.
Le traditionnel est délicieux kavarma de porc en pots. Produits nécessaires pour deux portions: 300 grammes de porc, 1 oignon, 3 cuillères à soupe d'huile, 200 millilitres de vin blanc, 2 œufs, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à café de paprika, une demi-cuillère à café de poivre noir.
La viande est coupée en morceaux et frite dans l'huile. Retirer et verser l'oignon à sa place. Une fois frit, ajouter la farine et après 2-3 minutes retirer du feu et saupoudrer de poivre rouge et noir.
Versez l'oignon au fond des casseroles, étalez la viande dessus et versez le vin. Couvrir avec un couvercle et cuire au four. Au bout de 20 minutes, retirez et battez 1 œuf dans chaque casserole. Remettre au four encore 10 minutes. Servir chaud, saupoudré de persil finement haché.
Est savoureux cocotte au poulet et champignons. Produits nécessaires pour deux portions: 300 grammes de poulet, 200 grammes de champignons, un demi-oignon, du poivre noir, du sel, du paprika, 200 grammes de bacon, 1 tomate ou 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 2 piments chorbadji, 2 œufs.
Faire revenir la viande dans une poêle, saupoudrer de poivre rouge et noir, ajouter les oignons et les champignons. Au fond des casseroles, disposer la moitié des lardons, coupés en fines lanières et recouvrir de viande et de champignons.
Sur le dessus se trouvent des cercles de tomate et de piment chorbadji, coupés en gros morceaux. Couvrir le tout avec la moitié restante du bacon et couvrir avec un couvercle.
Cuire environ une demi-heure au four, puis retirer et battre 1 œuf dans chaque casserole. Cuire sans couvercle pendant environ 10 minutes. Servir garni de piment fort et saupoudré de persil.
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