2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La cuisine bulgare regorge de recettes appétissantes préparées au four. Parmi eux, les nombreux pots, plaques, poivrons farcis, combinaisons diverses avec du riz, qui nous sont si chers.
La moussaka est l'un des plats traditionnels bulgares au four. Il est facile à préparer même par des personnes sans expérience culinaire, et à chaque fois le résultat est plus que bon.
Pour une casserole de taille moyenne, vous avez besoin de: un kilo et demi de pommes de terre, un demi-kilo de viande hachée, 2 oignons, 3 tomates ou 3 cuillères à soupe de concentré de tomates, 1 tasse de yaourt, 3 œufs, 4-5 cuillères à soupe. farine, huile, 1 c. poivre rouge, sel, poivre noir, sarriette.
Méthode de préparation: Verser l'huile dans une casserole et y faire mijoter l'oignon finement émincé. Si vous utilisez des tomates fraîches, coupez-en la moitié en petits morceaux et faites-les revenir avec des oignons.
Ajouter la viande hachée en appuyant avec une fourchette pour la diviser en morceaux lors de la friture. Lorsque l'eau s'évapore, saupoudrez de poivron rouge, retirez du feu et ajoutez le poivre noir et la sarriette.
Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Verser sur la viande hachée, saler et bien mélanger. Disposer les tranches de tomates restantes dans la poêle et verser le contenu de la casserole dessus. Si de la pâte de tomate est utilisée, elle est mélangée avec des pommes de terre.
Versez un verre d'eau chaude et placez la casserole dans un four préchauffé. Le plat est cuit pendant environ 1 heure à 200 degrés.
Lorsque les pommes de terre sont prêtes et dorées, saupoudrez la moussaka de la garniture préparée à l'avance du mélange de lait, d'œufs et de farine.
Remettre au four environ 10 minutes jusqu'à ce que la garniture soit dorée. Servir coupé en carrés, saupoudré de persil et garni de yaourt.
Un autre plat traditionnel bulgare au four sont les cuisses de poulet ou les poitrines avec du riz.
Produits nécessaires: 6 cuisses ou 600 grammes de blanc de poulet, 2 et 1/2 tasses à thé de riz, 30 ml d'huile, eau tiède, poivre et sel au goût.
Méthode de préparation Les cuisses sont légèrement bouillies pour ramollir la viande. Faites frire le riz jusqu'à ce qu'il soit glacé et mettez-le à cuire dans la poêle en versant de l'eau tiède dans un rapport de 1: 3 riz: eau.
Cuire au four environ 40 minutes à 200 degrés. Lorsque le riz est presque prêt, mettez les cuisses de poulet sur le dessus pour cuire. Saupoudrer de sel et de poivre et servir.
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