2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Pour améliorer le goût des aliments et souligner les nuances gustatives, différents types de sauces au lait sont préparés, qui conviennent aussi bien aux salades qu'aux plats cuisinés.
L'un des types de sauces au lait est très approprié pour compléter le goût des plats de légumes et des salades. Vous avez besoin de deux cuillères à café de lait, deux cuillères à soupe de farine, deux cuillères à soupe de beurre, du sel au goût.
Faire frire la farine jusqu'à ce qu'elle soit rose dans le beurre. Le lait est chauffé sans bouillir. La farine est mélangée dans la casserole avec du lait chaud, qui est ajouté par petites portions. Mélangez très bien le tout pour qu'il ne reste pas de grumeaux. Faire bouillir pendant dix minutes, ajouter du sel au goût, d'autres épices peuvent être ajoutées.
Convient pour les salades, les plats de viande et les spécialités de légumes est la sauce au fromage. Vous avez besoin d'une demi-tasse de sauce au lait de base - faite avec de la farine, du lait et du beurre. Vous aurez également besoin de deux cuillères à soupe de bouillon de viande, une cuillère à soupe de fromage jaune râpé, une cuillère à café de beurre, du sel et du paprika.
Un bouillon chaud mais pas chaud et du fromage jaune râpé sont ajoutés à la sauce au lait principale. Bien mélanger le tout, ajouter le beurre, le sel et le poivre rouge.
La sauce au lait avec des œufs convient aux plats de pommes de terre et aux spécialités de chou. Elle est préparée à partir d'une cuillère à soupe de farine, d'un jaune d'œuf, d'une cuillère à soupe de beurre, de cinquante millilitres de lait, de bouillon d'oeil, selon que vous souhaitiez une sauce épaisse ou fine.
Faire frire la farine dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit rosée, diluer avec du bouillon et laisser mijoter une dizaine de minutes. Battez le jaune dans le lait, ajoutez-le en un mince filet à la sauce et remuez. Au lieu du jaune, un œuf dur râpé peut être ajouté à la sauce.
La sauce au lait, qui est utilisée dans le service des puddings, crèmes et autres desserts, est composée de deux cuillères à café de lait, une cuillère à soupe de farine, deux cuillères à soupe de sucre, trois jaunes d'œufs et une vanille.
Battre la farine dans un peu de lait froid. Les jaunes sont mélangés avec le sucre, combinés avec la farine et une demi-tasse de lait chaud y est progressivement versée.
Ajoutez ensuite lentement le lait restant - tiède ou chaud. Aromatiser avec la vanille et faire bouillir jusqu'à épaississement à feu doux, en remuant constamment. Après avoir retiré du feu, remuez pendant quelques minutes.
Conseillé:
Idées De Sauce Tomate Maison
Les sauces tomates sont particulièrement adaptées pour compléter le goût de différents types de pâtes ou de pizzas, mais peuvent également être utilisées pour servir des plats de viande ou de poisson, ainsi que des légumes. La sauce tomate universelle est préparée à partir de trois cuillères à soupe d'huile d'olive ou d'huile végétale, un gros oignon, cinq gousses d'ail, une cuillère à soupe d'origan, six cents grammes de tomates concassées, deux cuillères à soupe de conce
La Vraie Sauce Bolognaise Est Faite Avec Du Lait Frais
Pour faire une vraie sauce bolognaise italienne, qui est l'une des sauces à spaghetti les plus populaires, vous aurez besoin de lait frais. Avec son aide, les Italiens étouffent le goût aigre du vin et des tomates dans la sauce, ce qui la rend tendre et crémeuse.
Lait De Chèvre Contre Lait De Vache : Lequel Est Le Plus Sain ?
Vous connaissez probablement le fromage au lait de chèvre comme la Feta, mais avez-vous déjà pensé à oui boire du lait de chèvre ? Si vous êtes un adepte du lait biologique et de la plus faible empreinte sur l'environnement, vous pourriez être intéressé par le lait de chèvre si vous n'avez pas encore trouvé le substitut non laitier que vous préférez.
Oubliez Le Lait De Vache - Ne Buvez Que Du Lait Végétal
Si vous avez décidé de faire quelque chose de bien pour vous et votre corps, arrêtez d'utiliser du lait animal. Il existe des solutions alternatives et ce sont les laits végétaux. Votre corps sera très reconnaissant pour cette décision. Voici les avantages de certains types de lait végétal.
Le Lait De Vache Est Plus Riche En Vitamine D Que Le Lait De Brebis
Divers facteurs prédisposent de plus en plus de personnes à consommer du lait autre que le lait de vache - chèvre, brebis, amande, à base de soja et autres. Les raisons en sont souvent une intolérance au lactose dans le lait de vache ou des préférences pour d'autres saveurs des produits laitiers proposés.
