2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
En raison de ses nombreux bienfaits pour la santé, l'huile d'olive est à juste titre considérée comme un véritable cadeau de la nature. Il est recommandé à la fois par les médecins et la médecine populaire pour la prévention des maladies cardiovasculaires, de la peau et des cheveux. Cependant, de nouvelles études attribuent encore plus d'avantages insoupçonnés à l'huile d'olive.
Des études récentes ont montré que l'un des ingrédients les plus bénéfiques de l'huile végétale est la substance hydroxytyrosol. Jusqu'à présent, la science n'y a pas prêté suffisamment d'attention, malgré ses effets quasi miraculeux sur le foie. La substance a un fort effet antioxydant.
Jusqu'à présent, on savait que cela était dû à certaines des propriétés protectrices de l'huile d'olive sur le système cardiovasculaire. Cependant, selon de nouvelles données, il s'avère que l'hydroxytyrosol a un effet protecteur totalement inconnu sur le foie.
Des chercheurs de l'Université d'État du Chili ont étudié l'effet de l'hydroxytyrosol sur des individus suivant un régime riche en graisses. Les spécialistes ont surveillé l'activité d'enzymes spécifiques qui jouent un rôle dans la biosynthèse des acides gras polyinsaturés.
Ce type d'acide est bon pour le corps humain car il a la capacité de faire baisser les niveaux de lipoprotéines de basse densité, connues du grand public sous le nom de mauvais cholestérol. Sa renommée est due à sa capacité à se déposer sur les parois artérielles, formant des plaques et des blocages qui aggravent la santé cardiovasculaire. De plus, les acides gras polyinsaturés améliorent la fonction cardiovasculaire et cérébrale et sont vitaux pour la croissance cellulaire.
Il a été démontré que la consommation fréquente d'hydroxytyrosol chez les personnes ayant un apport élevé en graisses entraîne une baisse des taux de cholestérol sanguin et une diminution des marqueurs spécifiques indiquant le développement d'une résistance à l'insuline. Le plus important a été la découverte que l'hydroxytyrosol stimule la production d'enzymes hépatiques, à travers lesquelles le corps ne produit que des acides gras polyinsaturés utiles.
La quantité et la productivité accrues de ces enzymes ont coïncidé avec la normalisation observée de l'équilibre des acides gras, principalement dans le foie (même chez les individus présentant une stéatose hépatique préexistante - obésité hépatique).
Cela a conduit les scientifiques à conclure que la prise d'hydroxytyrosol pouvait réparer les dommages au foie causés par des régimes trop gras.
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