2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Voici quelques règles que nous devrions toujours suivre, faire de délicieuses soupes:
- Lorsque nous cuisinons des soupes, la viande est versée avec de l'eau froide et les légumes sont mis dans de l'eau bouillante et ajoutés successivement, en fonction de la durée de cuisson nécessaire;
- Après ébullition de la soupe, poursuivre la cuisson à feu doux;
- Afin de ne pas traverser les bâtiments, ils doivent être ajoutés en un mince filet sous agitation constante;
- Pour une soupe plus savoureuse, juste avant l'ébullition, on peut y mettre un morceau de fromage de la taille d'une noix. Les parties vertes des poireaux, oignons, céleri, persil donnent un très bon goût, laissant bouillir avec les racines;
- Si nous avons salé la soupe, nous améliorerons son goût en y laissant bouillir quelques pommes de terre crues épluchées ou un champignon bien nettoyé;
"Quand on veut." pour garder la soupe au chaud, mettre la soupe dans un bol d'eau chaude, pas directement sur la cuisinière;
- Le bouillon de champignons est salé en fin de cuisson, le poisson - avant ébullition, et la viande - dès qu'il bout;
- Pour conserver les vitamines des légumes dans la délicieuse soupe, il faut les ajouter lorsque l'eau bout et cuire dans un récipient fermé et à feu moyen. Ne pas trop cuire;
- Quand on fait de la soupe, nous devons couper les légumes en petits morceaux et pour la préparation du bouillon de légumes - en vrac;
- On évitera la précipitation des veloutés de légumes en y ajoutant un peu de lait frais ou au moment de servir dans une assiette mettez un morceau de beurre;
- La soupe au poulet deviendra plus vitaminée et plus savoureuse si on l'acidifie avec du jus de citron frais au lieu du vinaigre.
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