2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Pour que le poisson cuit au four ait un arôme incroyable et que son goût s'améliore, vous pouvez profiter de quelques astuces culinaires.
Avant de rôtir le poisson, recouvrez-le de tranches de citron ou d'orange et ajoutez des tranches de citron au liquide qui se forme lors de la cuisson ou du rôtissage du poisson.
Pour donner au poisson un goût mexicain, ajoutez de l'avocat en dés et de la coriandre fraîche finement hachée à la sauce tomate préparée. Cela convient au poisson frit.
Pour faire une sauce à la crème de poisson faible en gras, mélangez un peu de moutarde et une poignée de câpres avec une poignée d'oignons verts finement hachés. Ajoutez de la mayonnaise allégée et la sauce est prête sans crème.
Pour donner au poisson un goût oriental, trempez-le dans une marinade d'huile d'olive, de vinaigre, de sauce soja, de vin sec et de racine de gingembre frais râpé avant de le rôtir.
Le poisson acquerra une nuance indienne si vous préparez vous-même un mélange sec de vos épices indiennes préférées et que vous frottez le poisson avec. Avant la cuisson, saupoudrer le poisson d'un peu d'huile d'olive.
Pour savoir si vous avez acheté du poisson frais, mettez-le dans de l'eau. S'il coule, c'est frais, s'il ne coule pas, ne le faites pas du tout cuire, jetez-le simplement.
Le poisson congelé est décongelé dans de l'eau froide avec l'ajout d'une demi-cuillère à soupe de sel par litre d'eau. Le filet de poisson est décongelé sans eau afin qu'il ne perde pas ses nutriments.
Pour éliminer l'odeur spécifique lors de la friture du poisson, mettez une pomme de terre, coupée en bâtonnets, dans la graisse. Le poisson ne devient délicieux que s'il est cuit à feu doux.
Avant la friture, les petits poissons sont salés comme suit: dans un verre d'eau froide dissoudre une cuillère à café de sel et verser ce mélange sur le poisson. Après cinq minutes, filtrez.
Pour dorer le poisson à la cuisson, séchez-le bien avec une serviette avant de le mettre au four. Pour éviter les brûlures pendant la cuisson, ajoutez de l'huile à l'huile dans la poêle.
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