2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Habituellement, les aliments fermentés ont de nombreux avantages pour la santé de notre corps - du renforcement du système immunitaire et de l'amélioration du fonctionnement de l'estomac et des intestins au soulagement de l'insomnie. D'un point de vue culinaire, ils ajoutent un goût beaucoup plus riche et plus intéressant. La liste des produits mentionnés ci-dessous vous aidera à choisir les aliments à inclure dans votre menu.
1. Kombucha
Kombucha est une excellente boisson avec de grands bienfaits pour la santé. Il est déjà bien connu et répandu, vous ne devriez donc avoir aucun problème à le trouver dans un magasin d'aliments naturels à proximité. Une telle boisson par jour vous apportera la dose nécessaire de probiotiques.
2. Kéfir
Cela peut sembler assez exotique, mais il s'agit en fait d'une boisson lactée à base de fèves de kéfir. La liste des avantages du kéfir est infinie - il convient aux régimes pauvres en glucides, aide le travail des enzymes qui traitent les aliments dans le corps et a un effet bénéfique sur le système immunitaire. Si vous trouvez des fèves de kéfir, il vous suffit de les faire tremper dans du lait entier pendant 24 à 48 heures. Le petit-déjeuner extrêmement savoureux est combiné avec des baies, du miel et des graines de chia. Peut être conservé dans des bocaux au réfrigérateur.
3. Cornichons
C'est probablement la méthode la plus couramment utilisée pour conserver et consommer les légumes ayant subi un processus de fermentation. Presque tous les légumes sont préparés de cette manière, mais les plus connus et les plus utilisés sont probablement les cornichons. De cette façon, ils restent utilisables très longtemps après leur récolte, tandis que les épices et les saveurs qui leur sont ajoutées lors de la mise en conserve les rendent encore plus désirables.
4. Chili
La plupart des sauces chili vendues sur le marché sont pleines de conservateurs, il est donc bon d'apprendre à préparer et à conserver vous-même cette précieuse sauce. Le piment, qui a subi un processus de fermentation et est scellé dans des pots appropriés et conservé au bon endroit, est la solution parfaite pour quelque chose d'épicé pour votre dîner ordinaire. Avec lui, vous serez sûr d'avoir chargé votre corps de probiotiques et vous n'aurez pas besoin de pilules.
5. Kimchi
Quiconque n'a pas essayé le Kimchi doit rapidement corriger son erreur. Il s'agit généralement d'une combinaison de légumes à base de chou, de carottes et de concombre, mais il existe un certain nombre de variantes sur le thème que vous pouvez trouver sous forme de recettes sur Internet.
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