2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La préparation des quartiers, qui ont été populaires ces dernières années, est extrêmement facile et le résultat est un plat parfait qui a l'air spectaculaire et peut nourrir des invités soudains.
En fait, les quartiers, également connus aux États-Unis sous le nom de jojos, sont une façon de trancher les pommes de terre. Ils sont coupés en deux puis en morceaux ressemblant à des bateaux.
Ils peuvent être frits, mais ils sont encore plus savoureux s'ils sont cuits au four, et ils sont encore plus faciles à préparer car vous les laissez devenir un vrai délice tout seuls.
Vous avez besoin d'un kilogramme de pommes de terre, de préférence fraîches ou très bien nettoyées et lavées de toute trace de boue et de saleté, de taille moyenne.
Après les avoir bien lavés, laissez-les égoutter et sécher, mais ne les épluchez pas. Cependant, si leur écorce est trop rugueuse, il vaut mieux l'enlever.
Coupez-les en barquettes et versez-les dans un bol profond. Saupoudrez de romarin, de persil, de sel, de poivre et de toutes les autres épices que vous voulez.
Si désiré, assaisonner avec de l'ail finement haché. Ajouter une cuillère à soupe et demie d'huile d'olive et bien mélanger tous les ingrédients.
Préchauffer le four à deux cents degrés. Une fois chauffées à la température requise, versez les pommes de terre dans une casserole, mais de manière à ce qu'elles ne soient pas les unes sur les autres.
Cuire au four pendant une demi-heure. Les cales sont prêtes lorsqu'elles sont dorées et ont une peau claire légèrement plus foncée.
Servir avec une salade verte fraîche. Vous pouvez saupoudrer les pommes de terre finies d'oignons verts finement hachés, de persil frais ou d'aneth. Vous pouvez également les servir en accompagnement.
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