2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le nom de Wolfgang Puck est sans aucun doute un symbole de réalisations dans le domaine de la restauration et des arts culinaires. Il est né en 1949 en Autriche et a été encouragé par sa mère à se lancer dans la cuisine.
À l'époque, elle était chef dans un petit restaurant autrichien de sa ville natale. Grâce à elle, Wolfgang n'a commencé sa formation officielle qu'à l'âge de 14 ans.
En tant que jeune chef, il a travaillé dans certains des plus grands restaurants de France, dont Maxim à Paris, ainsi que le propriétaire de 3 étoiles Michelin - L'Oustau de Baumanière en Provence.
A 24 ans, il part pour l'Amérique. Wolfgang Puck a créé son premier restaurant, Spago, en 1982 à West Hollywood.
Bien qu'encore incertain de ses propres capacités, le célèbre chef est devenu en quelques mois un véritable phénomène culinaire.
Ses premiers plats, notamment la pizza au saumon fumé et au caviar et l'agneau tendre au romarin, sont célèbres non seulement à Los Angeles, mais dans le monde entier.
C'est ce restaurant qui a valu à Wolfgang le prix du restaurant de l'année en 1994, ainsi que le prix du meilleur chef de l'année en 1991 et 1998. En fait, le chef est le seul chef au monde à avoir remporté deux fois le prestigieux prix.
À ce jour, l'Autrichien possède 15 restaurants d'élite aux États-Unis, mais sa carrière ne se limite pas à cela. Il vend des équipements de cuisine complets à la télévision et ses délicieux sandwichs ont la chance d'être appréciés par des millions de touristes, car le chef a des contrats avec presque tous les grands aéroports américains.
Tous ces efforts lui ont rapporté un revenu annuel de 16 millions de dollars, faisant de lui le deuxième chef le plus riche du monde. Et si vous vous êtes déjà demandé qui est la personne qui héberge toutes les stars des Oscars, la réponse ne vous surprendra pas.
Crêpes au saumon fumé, tourte au poulet aux truffes noires et poisson rouge cuit à la vapeur aux épices thaïlandaises ne sont que quelques-unes des délices que Wolfgang Puck sert aux célébrités. Il est aussi l'homme derrière les célèbres mini Oscars en chocolat recouverts de poudre d'or.
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