2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le 28 août est fêté Journée mondiale des triguns farcis aux cerises ou, si vous préférez, des sandwichs aux cerises. Ils ont un goût de tarte aux cerises, mais contrairement à la tarte, ils sont plus faciles à déplacer d'un endroit à un autre sans craindre de les laisser tomber et de tout tacher autour.
Triguns cerise ils ont été préparés pour la première fois en 1440 dans une boulangerie dont le confiseur voulait essayer une nouvelle recette de tarte. Il a mis de la garniture aux cerises dans la pâte, façonné les gâteaux en triangle et les a saupoudrés de sirop de sucre.
Ses clients ont aimé le résultat et très vite la recette s'est répandue dans les restaurants du coin. Les triguns aux cerises sont devenus l'un des mets les plus populaires pour le petit-déjeuner et le dessert.
Si vous voulez célébrer les vacances d'aujourd'hui, préparez pour vous et vos proches des sandwichs aux cerises selon la recette classique.
Pour la pâte vous aurez besoin de 2 et 2/3 cuillères à café de farine, 1 cuillère à soupe de sel, ¾ une cuillère à café de saindoux et 6 cuillères à soupe d'eau froide.
2 cuillères à café de cerises fraîches sont nécessaires pour la garniture. ½ tasse de sucre, ¼ cuillère à soupe de cannelle et 2 cuillères à soupe de farine de maïs.
Dans le sirop doit être mélangé 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de lait et une cuillère à soupe de cannelle.
Comment les préparer:Dans un bol, mélanger la farine, le sel et le saindoux jusqu'à formation de grumeaux. Ensuite, de l'eau est ajoutée et la pâte est façonnée en une boule. Le mélange est enveloppé dans du nylon et laissé au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, mélanger les cerises et le sucre dans un grand bol et laisser reposer environ 20 minutes. Une fois le sucre absorbé par les fruits, placez le mélange sur une plaque chauffante à température modérée et ajoutez la maïzena et la cannelle. Remuer jusqu'à épaississement et retirer du feu.
Ensuite, prenez la pâte lissée et étalez-la. Coupez-le en carrés et ajoutez une cuillère ou deux du mélange de cerises à chacun d'eux. Pliez-les et fermez-les avec une fourchette.
Placez les trigones sur du papier sulfurisé et faites-les cuire au four à 190 degrés Celsius jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Pendant la cuisson, préparer le sirop en mélangeant le lait, le sucre et la vanille à four modéré jusqu'à dissolution du sucre. Versez le sirop préparé sur les triguns et quand ils refroidissent, vous pouvez manger à volonté.
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