2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Certains l'ont mangé, d'autres en ont entendu parler, mais sans aucun doute le nom de ce plat inspire élégance, raffinement et classe. Le magre de canard est l'une des spécialités préférées des restaurants d'élite, un favori de beaucoup et une partie du menu de ceux qui peuvent se le permettre. Bien sûr, vous n'avez pas besoin de visiter un restaurant pour profiter de cette délicatesse. Vous pouvez également surprendre votre famille à la maison en le préparant vous-même.
Le magre de canard est fabriqué à partir de magrets de canard, servi comme un steak ou en d'autres termes - un steak. Si vous savez cuisiner des steaks, vous pouvez également gérer ce plat. C'est une spécialité exquise pour le week-end romantique parfait ou un dîner en famille confortable.
Nous vous proposons une recette facile pour préparation de magre de canard.
Préparez d'abord le steak pour la cuisson. Prenez le magret de canard et retirez l'excès de gras de la viande. Faire soigneusement des incisions dans la peau, ne pas accrocher la viande et bien assaisonner avec du sel et du poivre.
Préparez une poêle chauffée et placez la viande face vers le bas. Aucune matière grasse n'est nécessaire. Laissez reposer 8 minutes. Réduisez ensuite le feu de moitié et retournez de l'autre côté pendant 4 à 8 minutes, selon que vous souhaitiez qu'il soit plus cuit ou non.
Photo: Yordanka Kovatcheva
Si beaucoup de graisse de canard s'accumule dans la poêle, jetez-en une partie. Une fois ce temps écoulé, retirez la viande et laissez reposer environ 5 minutes.
Couper en tranches et servir. Vous pouvez le servir avec un peu de sauce, ce plat se marie bien avec tout. Une bonne option est de garnir avec un verre de bon vin rouge.
Le magre de canard porte le nom d'une espèce de canard, croisement entre deux autres espèces. Outre la préparation de cette spécialité, la viande de volaille est également utilisée pour la préparation d'un autre mets délicat - le foie gras. Il est surtout populaire en France et dans la région.
Il existe de nombreuses variantes et recettes pour faire du magre de canard. Des opportunités vous permettent de surprendre vos proches avec au moins quelques fois par semaine et de différentes manières. Assurez-vous de toucher ce délicieux classique avec une saveur française.
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