2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
Le fromage et le yaourt sont des aliments sains dont chaque corps a besoin. Préparés à la maison sont encore plus utiles, et ce n'est pas difficile et ne prend pas beaucoup de temps.
J'ai commencé à les cuisiner en même temps que l'alimentation de mon fils, car j'essaie de consommer autant d'aliments naturels que possible. Ils ont travaillé pour moi dès la première fois, ce que je juge n'est pas quelque chose de difficile que seules nos grands-mères étaient capables de faire.
Je vais maintenant vous dévoiler toute la philosophie de la fabrication du fromage et du yaourt.
fromage fait maison
Pour environ un kilo de fromage il faut 5 litres de lait (je préfère la vache). Vous devez acheter de la levure de fromage, qui est vendue dans de nombreux endroits (je l'achète à Kaufland). Lisez attentivement les instructions sur le flacon de levure, car il existe une différence dans le nombre de gouttes à mettre entre les différentes marques.
Versez le lait dans une casserole et faites-le chauffer pour que lorsque vous placez votre chiot, il soit tiède mais pas fumant. Une fois que vous l'avez suffisamment réchauffé, retirez-le du feu et ajoutez le nombre requis de gouttes de levure de fromage. Mélangez bien et mettez de côté.
Le lait commence à épaissir. Après environ 2 heures, il devrait être suffisamment épais pour qu'il ne se désagrège pas - lorsque vous secouez le pot, il devrait tenir comme de la gelée. Préparez un morceau de gaze et versez-y le lait concentré.
Attachez les extrémités deux par deux opposées et accrochez-le quelque part pour bien égoutter. Je le cuisine généralement le soir et il s'écoule le matin. Retirez l'étamine et placez le fromage dans une casserole. Saupoudrez de sel de mer pour saler et le tour est joué - vous avez déjà du fromage cottage frais.
Yaourt Maison
Dans le cas du yaourt, le lait doit être bouilli. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud (jusqu'à environ 41-43 degrés). Vous préparez plusieurs pots.
Dans un verre mélanger 2-3 cuillères à soupe. yaourt (j'utilise Elena) avec une louche de lait frais jusqu'à consistance lisse. Versez le verre dans un bocal et remplissez le bocal de lait frais.
Et ainsi vous continuez avec les autres pots. Mettez des bouchons et enveloppez tous les pots avec une couverture pour les garder au chaud. En une nuit le yaourt est prêt.
Bon appétit et mangez sainement !
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