2024 Auteur: Jasmine Walkman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:30
La citrouille est une plante qui donne les fruits les plus lourds - certains d'entre eux peuvent peser jusqu'à quatre-vingt-dix kilogrammes. L'écorce dure comme une armure recouvre l'intérieur délicat pendant le transport et le stockage.
La citrouille peut être conservée à l'intérieur jusqu'au printemps, et certains spécimens ont été conservés jusqu'à trois ans dans les conditions du climat même de l'Asie centrale. Lors d'un stockage prolongé, l'amidon de la citrouille se transforme en sucre et son goût s'améliore.
La citrouille contient beaucoup de provitamine A, vitamine C, B1, B2, B6, E, acide nicotinique, sucre, calcium, potassium, magnésium, fer, phosphore, silicium, cuivre, cobalt.
Les pectines de la citrouille éliminent le mauvais cholestérol, c'est donc un outil idéal pour la prévention et le traitement de l'athérosclérose. Il contient beaucoup de potassium et peu de sodium, il est donc parfait lorsque vous devez vous débarrasser des liquides.
L'intérieur délicieux de la citrouille contient de l'amidon doux et de la pectine, ce qui en fait l'un des produits diététiques les plus précieux pour les patients souffrant de problèmes gastro-intestinaux.
Les pectines ont de grandes propriétés absorbantes - elles absorbent et éliminent les bactéries, les toxines, ainsi que les sels de métaux lourds tels que le plomb, le mercure et les éléments radioactifs.
La citrouille peut être utilisée pour faire une grande variété de plats, elle ne se mange pas seulement rôtie ou bouillie. Ils en font de la farce, elle est cuite avec du fromage cottage, des pommes, des raisins secs, des œufs.
La salade de potiron râpé, pomme, miel, jus de citron et jus de fruits est parfaite. L'une des recettes les plus courantes parmi les amateurs de fruits orange est le miel de citrouille.
Pour cela, il faut un kilogramme de citrouille pelée, qui doit être coupée en petits morceaux ou râpée. Ajouter 200 g de sucre, puis filtrer le jus séparé et faire bouillir à feu doux en séparant constamment le jus obtenu.
Le clou de girofle, la cannelle y sont ajoutés et la cuisson se poursuit jusqu'à ce que le miel de citrouille ressemble à une crème liquide en densité.
La soupe à la citrouille a également un goût incroyable - mélangez des quantités égales de citrouille et de pommes de terre, ajoutez une poignée de croûtons, du sel et du sucre au goût, et faites bouillir dans un peu d'eau. Filtrer, faire bouillir dans un litre de lait jusqu'à ce que vous soyez prêt.
La citrouille frite a également un goût incroyable. Il est coupé en morceaux plats d'un centimètre d'épaisseur, salé, assaisonné, roulé dans de la farine et frit pour former une croûte dorée.
Le plat suivant est populaire en Hongrie: 500 g de potiron et deux poivrons rouges, ainsi que deux oignons sont frits. Ajoutez ensuite un verre de bouillon, faites cuire le plat, ajoutez la farine et l'eau. Servir arrosé de crème liquide et saupoudré de persil haché.
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